Gâteau aux bananes et sauce caramel express de K pour Katrine

28 Sep 2017 par K pour Katrine
Catégories : Cuisine / Recette
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Vous voulez une recette de gâteau aux bananes classique? La voilà! Bananes et noix de Grenoble: simple et délicieux. Le petit plus est la sauce aux dattes, à laquelle j'aime ajouter du rhum. C'est facultatif, mais bon en titi!

Portions: 10
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 55 à 60 minutes

Sans gluten – Sans produits laitiers

INGRÉDIENTS

Gâteau aux bananes

  • 1 1/2 tasse (375 ml) de farine sans gluten
  • 3/4 tasse (180 ml) de poudre d’amandes (ou de graines de citrouille, moulues finement)
  • 3/4 tasse (180 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide sans gluten
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile de coco fondue
  • 3/4 tasse (180 ml) de sucre
  • 2 gros œufs
  • 2 c. à thé (10 ml) de vanille
  • 4 bananes bien mûres, en purée
  • 1 tasse (250 ml) de lait de coco régulier
  • 3/4 tasse (180 ml) de noix de Grenoble, hachées (facultatif)

Sauce caramel express aux dattes

Voir la recette ici

 

PRÉPARATION

Gâteau

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F. Graisser de margarine un moule à cheminée d’une capacité de 10 tasses (2,5 L).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, bien mélanger l’huile de coco, le sucre, les œufs, la vanille, la purée de bananes et le lait de coco.
  4. Incorporer les ingrédients secs et les noix de Grenoble à l’aide d’une spatule et bien mélanger.
  5. Verser la pâte dans le moule et cuire de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  6. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.

Photos: Ariel Tarr


D’autres recettes savoureuses sans gluten et sans lactose dans le magazine K pour Katrine, en kiosque. (9,99$. 100 pages.)



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