Ce qu’il y a de mieux encore avec cette recette c’est qu’elle se fait rapidement, on aime ça!
Portions: 6
Préparation: 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Sans gluten – Sans produits laitiers
INGRÉDIENTS
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 bulbe de fenouil, émincé
1 oignon, émincé
675 g (1 1/2 lb) de crevettes, décortiquées et déveinées
3 gousses d’ail, hachées
1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
1/4 de tasse (60 ml) de Pastis ou vin blanc
2/3 tasse (150 ml) de lait de coco en boîte, bien brassé
1/3 de tasse (80 ml) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) de tomates cerises, en dés
1/4 de tasse (60 ml) de persil plat, haché
Sel et poivre
PRÉPARATION
- Dans un poêlon, à feu moyen, faire revenir dans l’huile le fenouil et l’oignon quelques minutes.
- Ajouter les crevettes, l’ail et la poudre de cari et cuire encore 2 minutes en brassant.
- Déglacer avec le Pastis et cuire 1 minute.
- Ajouter le lait de coco, le bouillon de poulet et les tomates. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson en laissant mijoter à feu doux encore 4 minutes.
- Servir avec le riz au curcuma et au cari puis saupoudrer de persil haché.
Consultez notre dossier spécial pour d’autres recettes de K pour Katrine.
D’autres recettes savoureuses sans gluten et sans lactose dans le magazine K pour Katrine, en kiosque. (9,99$. 100 pages.)
kpourkatrine.com