5 huiles du Québec à découvrir

06 Nov 2017 par Équipe VÉRO
Catégories : Cuisine

En plus de donner beaucoup de goût, les huiles ont souvent de nombreux avantages pour la santé. On vous propose de découvrir cinq huiles 100% québécoises!

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Huile de chanvre

Avec son goût plutôt doux qui rappelle celui de la noisette, l’huile de chanvre se consomme dans des vinaigrettes et en accompagnement. On évite de la faire cuire, car elle brûle facilement et son goût en sera changé. Psst! Cette huile est une excellente source d’oméga-3 et d’oméga-6.

Huile de tournesol

C’est à l’aide des graines de tournesol que cette huile jaunâtre et légèrement fruitée est fabriquée. Elle est particulièrement riche en vitamine E et se marie très bien aux vinaigrettes, salades et crudités. Généralement, on ne chauffe pas l’huile de tournesol. Cependant, il est possible de se procurer une huile de tournesol «spéciale cuisson» en épicerie.

Huile de canola

Le saviez-vous? L’huile de canola est une invention canadienne. Elle est riche en oméga-3, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Voici l’huile idéale pour la cuisson, spécialement lorsqu’on veut préserver un goût neutre.

Huile de caméline

Cette huile ayant une forte teneur en vitamine E et en oméga-3 a un goût assez prononcé de luzerne et de noisette. Elle est idéale pour rehausser les vinaigrettes et les différentes salades. On peut sans problème l’utiliser en cuisson, grâce à sa résistance à la chaleur.

Huile de lin

L’huile de lin est très fragile! Elle doit être conservée dans un endroit tempéré et obscur pendant un maximum de trois mois. Pour profiter pleinement de son riche apport en oméga-3 on doit l’utiliser uniquement dans des recettes sans cuisson comme les salades et le pesto.

 

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  1. Nouane dit :

    Bonjour

    Bel article sur les huiles merci beaucoup!

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