Biscuits câlin-câlin de Cuisine futée

01 Déc 2016 par Cuisine futée
Catégories : Cuisine / Noël

On a craqué pour ces biscuits câlin-câlin proposés dans le magazine Cuisine futée No2, Un Noël sans stress.

Donne 36 biscuits
Préparation 30 minutes
Cuisson 10 minutes
Prix 0,10 $ par biscuit

INGRÉDIENTS

  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
  • 1 œuf
  • 5ml (1c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5ml (1/2c. à thé) de 
gingembre moulu
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) 
de piment de la Jamaïque (allspice)
  • 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
  • 36 noix naturelles entières au choix (amandes, pacanes, noix de cajou)
  • 1 emporte-pièce de 5 à 6 cm (2 à 2 1/2 po) de hauteur, en forme d’ourson (ou de bonhomme)

PRÉPARATION

1 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
2 Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique (mixette), fouetter le beurre 
et la cassonade.
3 Ajouter l’eau, l’œuf, puis saupoudrer la poudre à pâte et les épices. Mélanger de nouveau pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
4 Incorporer la farine et mélanger d’abord à la fourchette, puis continuer avec les mains pour former une boule de pâte.
5 Enfariner un comptoir propre 
et y déposer la boule de pâte.
 À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à
 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur.
6 À l’aide de l’emporte-pièce, tailler des oursons dans la pâte et les déposer sur la plaque de cuisson.
7 Reformer une boule avec les retailles de pâte, abaisser de nouveau et tailler des oursons supplémentaires. Répéter l’opération pour obtenir 36 biscuits. Le nombre peut varier selon la taille de l’emporte-pièce.
8 Placer une noix au centre
de chaque ourson en pressant légèrement et replier les bras 
sur la noix pour imiter un câlin.
 À l’aide d’un cure-dent, former le visage et les pattes de chaque ourson.
9 Cuire au four 10 minutes. Laisser tiédir avant de servir.

Se conserve 7 jours dansun contenant hermétique à température ambiante ou1 mois au congélateur. Crue, la pâte à biscuits se conserve 1 mois au congélateur.

VALEURS NUTRITIVES (PAR BISCUIT):
Calories
73 Protéines 1 g Lipides 4 g Glucides 8 g Fibres 1 g Sodium 25 mg

moule-biscuit-calin-cfOù trouver les emporte-pièces en forme d’ourson? Dans les boutiques d’articles de cuisine ou les grandes surfaces.

À plusieurs,on arrive à cuisiner des douzaines et des douzaines de biscuits en un temps record. Faites nos recettes en groupe, partagez votre production et congelez-en quelques-uns pour
les lunchs en janvier.

 

 

Photo: Dominique Lafond
Assistant photographe: Magalie Cancel
Stylisme culinaire: Marie-Eve Charron

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Cette recette est extraite du magazine Cuisine futée No 2: Un Noël sans stress

L’émission Cuisine futée parents pressés est diffusée le mercredi à 19h sur Télé Québec.

 

Catégories : Cuisine / Noël
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  1. Chantal Turcotte dit :

    ils sont beaux ces biscuits et ont l`air bons. JE FAIS CETTE RECETTES EN FIN DE SEMAINE!!!mer ci
    jOYEUSES FETES !

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