Brochettes de filets de porc et salsa de kiwis, melon au miel et aneth de K pour Katrine

06 Août 2018 par K pour Katrine
Catégories : Cuisine

Une belle recette pour le BBQ! Des morceaux de filets de porc marinés avec le bon goût du cari et de la moutarde de Dijon et la salsa de kiwi pour faire vraiment changement!

Portions: 4

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 10 minutes

Particularités

Sans gluten – Sans produits laitiers – Sans noix – Sans œufs

Ingrédients

Brochettes de filets de porc

  • 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique
  • 1/4 tasse (80 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari
  • 2 filets de porc, coupés en cubes
  • 12 brochettes de bois, trempées dans l’eau 15 minutes
  • Sel et poivre

Salsa de kiwis, melon au miel et aneth

  • 3 kiwis, pelés et coupés en dés
  • 1 tasse (250 ml) de melon au miel, en dés
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’aneth frais, haché
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • Jus et zeste de 1 lime
  • 1 c. à soupe (15 ml) de piment jalapeno sans les pépins, haché très finement
  • Sel et poivre

Préparation

Brochettes de porc

  1. Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade à l’aide d’un fouet. Ajouter les cubes de porc, couvrir d‘une pellicule de plastique et laisser mariner 1 heure ou toute la nuit.
  2. Préchauffer le BBQ à puissance élevée et huiler la grille.
  3. Enfiler les cubes de porc sur les brochettes. Saler et poivrer. Cuire les brochettes de 3 à 4 minutes maximum par côté, en arrosant de marinade durant la cuisson.

Salsa de kiwis, melon au miel et aneth

  1. Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients de la salsa. Servir avec les brochettes.
    C’est frais, c’est savoureux et c’est bientôt l’été!

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