Cake apéro au gruyère et au chorizo, de Josée di Stasio

09 Déc 2016 par Josée di Stasio
Catégories : Cuisine / Noël

Un gâteau salé plein de saveur à offrir ou à servir. Coupez le cake en tranches fines ou en cubes et accompagnez-les d’olives, de noix ou de crudités.

Donne 1 cake
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes

INGRÉDIENTS

3 œufs

60 ml (1/4 t) d’huile d’olive

125 ml (1/2 t) de lait

250 ml (1 t) de gruyère râpé finement

125 ml (1/2 t) de poivron rouge, coupé en petits dés

125 ml (1/2 t) de chorizo pelé, coupé en petits dés

10 ml (2 c. à thé) d’origan séché

2 ml (1/2 c. à thé) de sel

1 pincée de piment d’Espelette ou (de 1/8 à 1/4 c.à thé) de poivre de Cayenne

250 ml + 30 ml (1 t + 2 c. à s.) 
de farine

10 ml (2c. à thé) de poudre à pâte

 

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 oF.
Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm (8 po).
Dans un grand bol, battre les œufs avec l’huile et le lait à l’aide d’un fouet. Ajouter le fromage, les dés de poivrons et de chorizo, l’origan séché, le sel et le piment d’Espelette. Bien mélanger.
Ajouter la farine et la poudre à pâte. Bien incorporer à l’aide d’une cuillère de bois, sans trop battre le mélange. Verser dans le moule.
Cuire au centre du four de 30 à 35 minutes et passer
 2 minutes sous le gril si le cake manque de coloration. Laisser refroidir dans le moule.
Démouler. Bien emballé, 
ce cake peut se conserver au congélateur jusqu’à 6 semaines. S’il a été congelé, une fois à
la température ambiante,
le chauffer à 250 oF pendant 
5 minutes avant de le servir.

NOTE: On peut utiliser un moule à cake de 11,25 cm x 21,25cm(4 1/2po x 8 1/2 po). Le temps de cuisson sera
 alors de 60 minutes.

Photo: Dominique Skoltz / Stylisme culinaire: Blake Mackay

 

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Plus d’idées de recettes pour les Fêtes dans notre numéro de Noël.

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Voir aussi: Rillette de dinde confite, de Josée di Stasio

Catégories : Cuisine / Noël
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  1. Huguette Serafino dit :

    Je trouve malheureux que pour imprimer une recette cela nous prend 7 à 8 feuilles au lieu de prendre 1 ou 2 feuilles merci de me lire.

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