Carrés au chocolat à la noix de Grenoble de Cuisine futée

23 Oct 2017 par Cuisine futée
Catégories : Cuisine / Recette
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On vous propose ce dessert facile à préparer, gourmand et pas cher, extrait du magazine Cuisine futée spécial Petits prix!

25 portions

Préparation 10 minutes

Cuisson 20 minutes

Repos 2 heures

Prix 0,40 $ par portion

 

Ingrédients

Croûte

125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu

60 ml (1/4 tasse) de cassonade légèrement tassée

125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier

250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées très finement

 

Ganache au chocolat

250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5 % m.g. (de type Québon)

375 ml (1 1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré

 

Préparation

Croûte

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser un moule carré allant au four de 20 cm (8 po) de côté de papier parchemin.
  2. Dans un bol moyen, à l’aide d’une fourchette, mélanger le beurre et la cassonade. Saupoudrer la farine et les noix hachées, puis mélanger de nouveau.
  3. Répartir la préparation dans le moule en la pressant bien au fond.
  4. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Laisser tiédir 15 minutes à la sortie du four.

Ganache au chocolat

  1. Pendant que la croûte tiédit, dans une grande tasse à mesurer allant au four à micro-ondes, chauffer le mélange laitier 2 minutes.
  2. Incorporer les pépites de chocolat au mélange laitier chaud et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
  3. Verser la ganache sur la croûte tempérée. Réfrigérer au minimum 2 heures.
  4. Couper en 25 carrés et servir.

 

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Valeur nutritive (par portion)
Calories 143
Protéines 2 g
Lipides 11 g
Glucides 12 g
Fibres 1 g
Sodium 29 mg

Photo: Maude Chauvin


Dans le nouveau numéro du magazine Cuisine futée spécial petits prix, on vous propose plus de 60 recettes à moins de 3$ par portion! En kiosque partout.

L’émission Cuisine futée parents pressés est diffusée le mercredi à 19h sur Télé Québec.



Catégories : Cuisine / Recette
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  1. Sylvie Décosse dit :

    Qu’est-ce que tu veux dire par mélange laitier pour cuisson ?

  2. Chantal girard dit :

    Bonjour, effectivement ce dessert ne ressemble pas du tout à la photo.la croûte est mince comme une galette et instructions suivies à la lettre. Très décevant.

  3. Lucie dit :

    J’ai essayé votre recette et ce fut un vrai flop!!!
    Résultat: loin de ce que l’on voit sur votre image, le résultat avait l’air d’une galette très mince et
    comme les commentaires précédents le chocolat n’a pas pris du tout !

    • Marie-Claude Marsolais dit :

      Bonjour Julie, assurez-vous de réfrigérer les carrés minimum 2 heures ou même toute une nuit. La texture du chocolat devrait être onctueuse, mais il devrait être assez figé pour se couper. Plusieurs personnes ont fait la recette dans l’équipe et ça fonctionne. Vous pouvez également les mettre au congélateur s’ils ne sont pas assez figés!

  4. Claudette dit :

    C’est quoi le mélange laitier dont vous parler.? Merci

    • Bonjour Claudette, c’est le mélange laitier pour cuisson 5% m.g. de type Québon. Le nom du mélange s’appelle de cette façon, vous le trouverez à proximité des crèmes dans les supermarchés. Une petite recherche sur le web vous permettra de voir à quoi ressemble l’emballage afin de mieux le repérer lors de l’achat!

  5. Julie Rochon dit :

    Même chose pour moi. Très déçue…Le chocolat n’a pas suffisamment figé…

    • L'équipe Véro dit :

      Bonjour Julie, nous vérifions auprès de l’équipe de Cuisine futée et nous vous revenons rapidement! Merci!

      • Cuisine futée dit :

        Bonjour Julie, assurez-vous de réfrigérer les carrés minimum 2 heures ou même toute une nuit. La texture du chocolat devrait être onctueuse, mais il devrait être assez figé pour se couper. Plusieurs personnes ont fait la recette dans l’équipe et ça fonctionne. Vous pouvez également les mettre au congélateur s’ils ne sont pas assez figés!

  6. isabelle dit :

    est ce que je peux prendre la farine de sarrasin au lieu de la farine de blé

  7. Johanne Bellemore dit :

    Puis-je imprigner cette recette, Merci

  8. Annie dit :

    J’ai suivi la recette et utilisé les bons ingrédients mais je ne comprends pas le chocolat est resté liquide?? Il fallait vraiment utiliser de la crème 5%?

  9. Chantal dit :

    Est-ce que je peux prendre le belsoy

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