Casserole de poulet, champignons et tomates séchées de K pour Katrine

23 Avr 2018 par K pour Katrine
Catégories : Cuisine

Une recette de casserole de poulet qui a fait ses preuves! La crème Belsoy est un ingrédient à connaitre pour remplacer la crème. En prime, elle contient la moitié moins de gras que la crème 35%

Portions: 4
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes

Sans gluten  –  Sans produits laitiers  –  Sans noix – Sans oeufs

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 4 poitrines de poulet (800 g) désossées et sans la peau
  • Sel et poivre
  • 1/2 tasse (125 ml) d’échalotes françaises, émincées
  • 1 paquet de 227 g de champignons tranchés au choix
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de piments chili en flocons
  • 1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées dans l’huile, émincées
  • 1/3 tasse (80 ml) d’olives Kalamata, dénoyautées
  • 1 c. à thé (5 ml) d’origan
  • 1 tasse (250 ml) de crème Belsoy
  • 2/3 (150 ml) de bouillon de poulet
  • 1 tasse (250 ml) de basilic frais, émincé (facultatif)

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four préchauffer à 375°F.
  2. Dans un grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu élevé et dorer les poitrines de poulet assaisonnées de sel et de poivre généreusement, 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  3. Ajouter les échalotes dans la poêle et cuire 5 minutes à feu moyen.
  4. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson encore 4 minutes.
  5. Ajouter l’ail, les piments chili, les tomates séchées, les olives et l’origan et cuire encore 1 minute.
  6. Verser la crème Belsoy et le bouillon de poulet et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Remettre les poitrines dans la sauce et enfourner durant 20 minutes.
  7. A la sortie du four ajouter le basilic si désiré. Oh la la!!!!!!!

Consultez notre dossier spécial K pour Katrine pour d’autres recettes.


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Catégories : Cuisine
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