Galettes nourrissantes choco-zucchinis de K pour Katrine

16 Avr 2018 par K pour Katrine
Catégories : Cuisine

Une collation délicieuses! Une bonne recette nourrissante et sans noix. Parfaite pour l’école!! On aime ça!

Portions: 18
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 12 minutes

Sans gluten  –  Sans produits laitiers  –  Sans noix

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse (250 ml) de farine sans gluten
  • 1 tasse (250 ml) de gros flocons d’avoine sans gluten
  • 1/4 tasse (60 ml) de fécule de maïs
  • 1/4 tasse (60 ml) de cacao
  • 1/4 tasse (60 ml) de graines de citrouilles moulues finement
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 1/3 tasse (80 ml) d’huile de coco ou margarine sans produits laitiers, à température ambiante
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de zucchinis râpés
  • 3/4 tasse (180 ml) de pépites de chocolat noir ou mi-sucré, sans produits laitiers

PRÉPARATION

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 375°F. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, les gros flocons d’avoine, la fécule de maïs, le cacao, les graines de citrouille, la cannelle, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre la cassonade, l’oeuf, la vanille et l’huile de coco durant 2 minutes.
  4. À l’aide d’une spatule, incorporer les zucchinis râpés et bien mélanger.
  5. Incorporer les ingrédients secs, les pépites de chocolat et bien mélanger.
  6. Former des boules de pâte de 2 c. à soupe ou utiliser une cuillère à crème glacée et les déposer sur les plaques en laissant un espace de 2 po entre les biscuits.
  7. Cuire de 10 à 12 minutes, une plaque à la fois. Les biscuits n’auront pas l’air totalement cuits au centre, c’est ce qu’on veut! Laisser refroidir les biscuits pendant 3 minutes sur les plaques

Consultez notre dossier spécial K pour Katrine pour d’autres recettes.


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Catégories : Cuisine
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