PAIN PITA À LA DINDE ET LÉGUMES AVEC SAUCE AUX AMANDES

Pita dinde sauce amande
10 Oct 2018 par Équipe VÉRO
Catégories : Cuisine / Recette

Frais et vite faits, ces pitas se glissent bien dans la boîte à lunch.

INGRÉDIENTS

1 pain pita de blé entier, coupé en deux

2 feuilles de laitue

4 oz de poitrine de dinde rôtie émincée

1/4 d’un poivron rouge, émincé

6 fines tranches de concombre

2 cuillères à soupe d’amandes effilées

2 cuillères à soupe de sauce aux amandes (recette ci-dessous)

Sauce aux amandes

1/4 tasse de beurre d’amande

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe d’eau

1 1/2 cuillères à café de sauce soja

1 cuillère à café de sucre brun clair

Une pincée généreuse de poivre de Cayenne moulu

PRÉPARATION

Placez les feuilles de laitue dans le pain pita coupé en deux ; remplir avec la dinde, le poivron, les tranches de concombre et les amandes. Enveloppez le tout dans une pellicule plastique et réfrigérez jusqu’à 8 heures. Conservez la sauce dans un récipient séparé et trempez le pain pita dans la sauce juste avant de manger.

Pour la sauce, placez le beurre d’amande dans un petit bol. Ajoutez le reste des ingrédients et remuer jusqu’à consistance lisse à l’aide d’une fourchette. La sauce peut être conservée dans un contenant hermétique, réfrigéré, pendant une semaine maximum.

Donne 1/3 tasse.

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Merci à Collective des amandes de Californie pour la recette et la photo

Catégories : Cuisine / Recette
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