Pâtes aux champignons, tomates et herbes de K pour Katrine

Pates-champignons-tomates
10 Sep 2018 par K pour Katrine
Catégories : Cuisine / Recette

On se fait plaisir, en cuisinant ce plat de pâtes, en choisissant nos champignons préférés.

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Particularités
Sans gluten  –  Sans produits laitiers- Sans noix – Sans œufs – Végétalien – Végétarien

Ingrédients

Sauce aux herbes

  • 3 c. à soupe (45 ml) de tapenade d’olives noires
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • 1 tasse (250 ml) de basilic frais, haché
  • 3/4 tasse (180 ml) de persil frais, haché
  • Feuilles de 6 branches de thym
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

Pâtes aux champignons et tomates

  • 340 g de fettucines sans gluten
  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau de cuisson des pâtes
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
  • 4 tasses (1 L) de champignons au choix
  • 3 tasses (750 ml) de tomates cerises
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • Sel et poivre

Préparation

Sauce aux herbes

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

Pâtes aux champignons et tomates

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes en les retirant 1 minute avant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes.
Entre temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé et faire revenir les champignons pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
Baisser le feu et ajouter les tomates et l’ail. Cuire encore 5 minutes en brassant souvent.

Incorporer la sauce et bien mélanger. Ajouter les pâtes et un peu d’eau de cuisson au besoin. Bien mélanger

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