4 portions
Préparation 25 minutes
Cuisson 12 minutes
Prix 3,10 $ par portion
INGRÉDIENTS
HUILE AROMATISÉE
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de flocons de piments forts
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché en pot (ou 2 gousses hachées finement)
SAUCE TOMATE
1 boîte de 398 ml (14 oz)
de tomates en dés égouttées
2,5 ml (1/2 c. à thé) de fines herbes séchées (mélange
à l’italienne)
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
PIZZA
750 g (1 2/3 lb) de pâte à pizza rapide (voir recette)
15 à 20 feuilles de basilic frais
250 g (8 oz) de mozzarella fraîche
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Placer la grille à la position la plus basse du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de l’huile aromatisée.
- Dans une grande tasse à mesurer, déposer les tomates, les fines herbes et la poudre d’oignon. À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire en purée grossière.
- Sur une surface de travail propre et légèrement farinée, couper la boule de pâte en 4.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné, abaisser un premier quart de pâte pour former un disque d’environ 23 cm (9 po) de diamètre. Répéter avec les autres pâtes.
- Sur chaque pâte, étendre 45 ml (3 c. à soupe) de sauce tomate et déposer des feuilles de basilic.
- Déchirer la mozzarella et répartir sur les 4 pizzas.
- Déposer les pizzas sur la plaque de cuisson, et cuire au four 10 à 12 minutes.
- Servir avec un filet d’huile aromatisée.
La pizza cuite se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
VALEUR NUTRITIVE (PAR PORTION) Calories 513 Protéines 25 g Lipides 20 g Glucides 57 g Fibres 3 g Sodium 735 mg
Voir la recette de pâte à pizza rapide de Cuisine futée.
Photo: Maude Chauvin
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