La recette aux pommes préférée de Véro: la « croustarte » !

06 Oct 2017 par Véronique Cloutier
Catégories : Cuisine / Recette

Comme je n'arrive jamais à me décider entre croustade et tarte, j'ai trouvé cette recette que j'adore. Appelons-la: croustarte!

La recette vient de Ricardo.

Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
Portions : 8

Se congèle

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
250 ml (1 tasse) de purée de pommes non sucrée
2 pommes McIntosh, pelées, épépinées et coupées en dés
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
1 abaisse de pâte brisée de 28 cm (11 po) de diamètre

Croustillant (crumble)

60 ml (1/4 tasse) de cassonade
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
60 ml (1/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
60 ml (1/4 tasse) de poudre d’amandes
60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé fondu

Préparation

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter la purée de pommes et porter à ébullition en remuant. Incorporer les pommes et la vanille. Réserver.

Croustillant (crumble)
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée.
Foncer un plat à tarte de 23 cm (9 po). Retirer l’excédent de pâte. Y répartir la garniture aux pommes. Parsemer de croustillant. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Laisser refroidir sur une grille. Servir tiède ou froid.

Source & photo: Ricardocuisine.com

Et vous, quelle est votre recette préférée aux pommes?

Catégories : Cuisine / Recette
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  1. Miss Diane dit :

    J’ai longtemps fait ce genre de tarte quand mes enfants étaient jeunes. Et puis, elle est passée aux oubliettes. Mais vous me donnez drôlement le goût de la refaire, elle était tellement délicieuse!

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