Donne 1 litre (4 tasses)
INGRÉDIENTS
1 l (4 t) d’eau
1 l (4 t) de tiges de rhubarbe, coupées en morceaux
125 ml (1/2 t) de sucre ou 60 ml (1/4 t) de miel
Jus de lime ou de citron fraîchement pressé, au goût
GARNITURE
Tranches d’agrumes et feuilles de menthe (facultatif)
PRÉPARATION
- Porter l’eau, la rhubarbe et le sucre (ou le miel) à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter de 5 à 10 min.
- Filtrer dans une passoire fine en pressant sur les morceaux de rhubarbe.
- Refroidir et conserver au réfrigérateur.
- Au moment de servir, ajouter des glaçons et du jus de lime (ou de citron), au goût.
- Garnir de tranches d’agrumes et de feuilles de menthe si désiré.
NOTE: Si vous préférez la limonade sucrée, ajustez la dose de sucre selon vos goûts.
Voir aussi:
Gimlet au céleri et au concombre de Josée di Stasio
Cocktail Pommejito à base de Calvados, citron et menthe
Cocktail Rhuby Rad à base de vin blanc et rhubarbe
Photo: Dominique Skoltz
Cette recette est parue dans le magazine VÉRO d’été.