Les salades de pâtes contiennent souvent beaucoup de mayonnaise... J’ai voulu créer quelque chose de plus santé, mais de tout aussi savoureux.
Le fromage feta donne du goût et de l’onctuosité à cette salade, que je dépose dans un gros pot Mason et que j’apporte pour mon lunch!
Portions : 6 à 8
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Photo : Alexandre Champagne
Vous pouvez consulter cette recette dans le cinquième numéro de Véro magazine, à la page 152, avec le titre « Salade de coquillettes aux deux haricots et au fromage feta ». Le magazine est disponible en kiosque et en version iPad.
Ce plat d’aubergines, figurait chaque été sur la carte de mon restaurant Su. Quelle joie aujourd’hui de cuisiner ce classique si proche de mes racines avec les légumes que je cultive moi-même, dans mon jardin en Montérégie !
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Cette pâtisserie est hyper riche et très citronnée. Assez solide pour rester à température ambiante et assez délicate pour satisfaire les amateurs de desserts au citron. L’ajout de pistaches grillées est un petit plus dont vous ne vous passerez plus.
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Voilà une magnifique salade printanière colorée et vitaminée de K pour Katrine, à servir souvent pour mettre de la gaieté dans notre assiette !
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On trouve de plus en plus de vins bios, biodynamiques ou nature sur les tablettes tandis qu’un nombre grandissant de vignerons se tournent vers l’agriculture raisonnée ou des pratiques durables pour protéger l’environnement.
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Facile à réaliser et délicieuse, cette recette de truite en croûte de sarrasin au beurre blanc à l'érable saura impressionner les convives !
Cette recette de velouté de chou-fleur et sa garniture croustillante de sarrasin est simple comme tout à réaliser.
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Ce gâteau aux pommes, à la cardamome et au cognac est terriblement moelleux, semblable à un pouding au pain grâce à l’ajout de babeurre. Il est délicieusement gourmand sans être trop sucré. Vous l'aimerez !
