Salade minute de thon quinoa et pommes de K pour Katrine

09 Avr 2018 par K pour Katrine
Catégories : Cuisine

Facile et idéal pour un lunch rapide et vraiment savoureux!

Portions: 4
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes

Sans gluten – Sans produits laitiers – Sans noix

INGRÉDIENTS

  • 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • Le jus de 2 limes
  • 3 tasses (750 ml) de quinoa cuit
  • 2 boîtes de 160 g de thon pâle entier dans l’huile
  • 1 pomme verte, en dés
  • 1/2 concombre anglais, en dés
  • 2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîche, hachée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche, hachée
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’aneth frais, haché
  • 1/4 tasse (60 ml) de graines de citrouille grillées, hachées + 2 c. à soupe pour la garniture
  • Sel et poivre au goût
  • 2 avocats, tranchés

PRÉPARATION

  1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le jus de lime.
  2. Dans un grand saladier, mélanger délicatement tous les ingrédients de la salade, sauf les avocats, avec le mélange de mayonnaise. Saler et poivrer.
  3. Verser la salade dans des bols et déposer les tranches d’avocats. Garnir de graines de citrouilles. Facile et idéal pour un lunch rapide et vraiment savoureux!

Consultez notre dossier spécial K pour Katrine pour d’autres recettes.


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Catégories : Cuisine
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