Sauce caramel express aux dattes de K pour Katrine

19 Déc 2017 par K pour Katrine
Catégories : Cuisine / Noël / Recette

La gourmande Katrine Paradis de K pour Katrine propose des recettes savoureuses, comme sa sauce caramel. Parce qu'à Noël, il faut penser à tout le monde... même à ceux qui ont des intolérances alimentaires!

Donner un dessert en cadeau est une façon simple de dire à quelqu’un qu’on l’apprécie, alors pourquoi s’en priver?

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Donne: 2 tasses

Sans gluten – Sans produits laitiers

INGRÉDIENTS

  • 3/4 tasse (180 ml) de dattes Medjool, hachées
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade 
  • 1 tasse (250 ml) de lait de coco en boîte
  • 1 c. à soupe (15 ml) de margarine sans produits laitiers
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel 
  • 1 c. à soupe (15 ml) de rhum brun (facultatif)

PRÉPARATION

  1. Dans une petite casserole, à feu moyen, chauffer tous les ingrédients jusqu’à un début d’ébullition, en brassant souvent.
  2. Verser dans un mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’un caramel lisse.

Se conserve environ trois semaines au frigo.

Pour moi, une recette sucrée doit être succulente et, idéalement, partagée. C’est ma philosophie depuis toujours et je n’ai pas l’intention d’en changer, même en cuisinant sans gluten ni produits laitiers.

LA TOUCHE FINALE

LE POT
Les bocaux munis de pinces en métal et d’un couvercle avec caoutchouc sont à la fois simples et beaux. Même chose pour les pots Mason. Ils sont également faciles à trouver dans les grands magasins et offerts en plusieurs formats.

LE COUVERCLE
Transformez le couvercle du pot en petit cadre où vous insérerez une photo, un message, du papier d’emballage ou encore une rondelle de liège, sur laquelle il sera facile de piquer quelques punaises décoratives. Pour ma part, j’ai dessiné une étoile en y enroulant du raphia rouge.

LA DÉCO
À la fin de l’année, je fais provision de rubans, de boutons, de ficelles et de minidécorations de Noël en liquidation. J’utilise aussi du sapinage, des fruits séchés, des bâtons de cannelle, des bonbons, des feux de Bengale ou des ustensiles en bois pour décorer les petits pots gourmands que j’offrirai à Noël. Rien de bien compliqué: le cadeau est dans le pot!

Photos: Ariel Tarr

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D’autres recettes savoureuses sans gluten et sans lactose dans le magazine K pour Katrine, en kiosque. (9,99$. 100 pages.)

Catégories : Cuisine / Noël / Recette
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