Vinaigrette César de Véro

Vinaigrette César de Véro
03 Sep 2014 par Véronique Cloutier
Catégories : Cuisine

Je suis maintenant célèbre dans mon entourage pour ma vinaigrette! Hé oui!

En fait, ce n’est pas ma recette, mais bien celle de Julie, une candidate d’Un souper presque parfait d’il y a quelques années. C’est une vinaigrette « style césar », mais beaucoup plus rapide à faire. Simple, mais vraiment délicieuse.

Vinaigrette César de Véro

Vinaigrette César de Véro

Portions: Cette recette en fait assez pour une dizaine de personnes. Je coupe les quantités de moitié habituellement. Elle se conserve quelques jours au frigo dans un contenant hermétique.

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse d’huile de canola
  • 1 tasse de mayonnaise
  • 2 ou 3 pincées de persil frais finement haché
  • 1/3 de tasse de parmesan râpé
  • 2 ou 3 grosses gousses d’ail pressées
  • Le jus d’½ citron
  • Poivre au goût (moi j’en mets beaucoup!)
  • Un peu de sel (pas trop, le parmesan est déjà salé…)

PRÉPARATION

1. Mettre tous les ingrédients dans un pot Mason et secouez vigoureusement! S’il reste de la vinaigrette, allez hop! Le pot dans le frigo!

Catégories : Cuisine
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  1. Céline Boucher dit :

    Me semble qu’il manque câpres et anchois

  2. Suzanne Plourde dit :

    Facile et savoureuse. J,adore. …
    Août 20 18

  3. Catherine dit :

    Ç est aussi ma recette ! Délicieuse sauf que j ajouté un peu de vinaigre blanc …avéc parcimonie !
    Ç est la recette qu on faisait dans la cuisine de l’hôtel Nelson fin année 70 !

  4. Chantal dit :

    Et bien c’est ma recette que je fais au robot culinaire depuis 30 ans, c’est sûr que je vais essayer dans le pot ça va être plus rapide et pas de robot à laver! 😀
    Merci Vero 👍

  5. Francine dit :

    J’ajoute à ce mélange 1\2 c.a.t.de sauce anglaise et 1 c.à.t. de pâte d’anchois, ce qui se rapproche de la vraie vinaigrette cesar.

  6. Manon Goulet dit :

    Salut Véro, pour avoir fait plusieurs recettes de vinaigrette césar, je peux confirmer haut la main, que celle-ci est la meilleure et en plus très facile. A chaque fois que je sers cette salade, tout le monde me dit qu’elle est excellente. 🙂

  7. Francine B. Lavoie dit :

    Bonjour Véronique,
    J’aime bien ta recette, je vais l’essayer car elle est différente mais certainement aussi délicieuse que celle de Ls-Francois Marcotte, son invité avait fait une belle recette. Si tu désires l’a oir Envoie-moi un courriel et tu pourras comparer. Toujours un plaisir pour moi qui te suis partout, revue, Facebook, etc.
    Merci et bon appétit!
    Francine de Québec xxxxx 💕💕😎💐

  8. Linda Nadeau dit :

    Bonjour Véro
    en furetant sur les sites de recettes de
    salade ceasar c’est la vôtre que je suis tombée!
    Hé bien
    quel délice !!!
    Mon fils de 12 ans aime beaucoup la salade ceasar, je l’ai servi tout à l’heure et m’a dit maman ton poulet est bon mais ce n’est pas ma recette préférée
    mais ta salade elle est excellente!!!!
    il me l’a répété 4 fois!
    Alors j’ai compris qu’a partir de maintenant ce sera votre recette que je servirai chez-nous !!!!!
    Bonne journée

  9. Huguette Gagnon dit :

    Excellente vinaigrette
    En plein ce que je cherchais
    Je l’adopte.
    Merci!

  10. Cathie dit :

    Je l’ai découvert par hasard sur internet puisque je n’avais plus de vinaigrette césar et depuis c’est devenu ma recette 🙂 – je n’en achète plus 🙂

  11. diane pontbriand dit :

    Piètre version de la Ceasar authentique à éviter!

  12. Sapar dit :

    Ma mère fait de loin la meilleure salade césar qui est reconnue dans toute ma famille, mais après avoir goûté à celle-ci, je crois que je je suis pas loin d’accoter la fameuse salade césar de ma mère. Pour ma part, j’ai mis 1/2 tasse d’huile d’olive plutôt qu’1 tasse d’huile de Canola et je n’ai pas mis de jus de citron. Je me cherchais une sauce à césar de dernière minute et celle-ci est la meilleure selon-moi…Excellente et à refaire, c’est certain !!

  13. carole.l dit :

    Moi aussi elle tourne toujours , pourquoi ?

    • Sofy dit :

      Je ne sais pas quand je l’ai fait la première fois l’huile et la mayonnaise restait séparer j’ai jeté le tout, je l’ai refait et j’ai mis la moitié moins d’huile ça lui a donner une belle texture et un très bon gout.

  14. Nadia dit :

    Délicieuse ! À refaire certainement !
    Merci 👍

  15. Marjorie dit :

    Délicieuse au goût mais à l’œil ce n’est pas très beau, ma vinegrette a tournée . Pourquoi??

  16. Caroline Paquin dit :

    Vraiment très bonne , simple a faire en quelques minutes, maintenant c’est moi qui serai célèbre!!!!

  17. Annie Gaudreault dit :

    Absolument délicieuse!

  18. Julie dit :

    Pour une version plus légère, je coupe la portion de mayo de moitié et la remplace par du yogourt grec nature 0%. Tout aussi délicieux!

  19. Monique Dubuc dit :

    Qui pourrait me dire quelle mayonnaise prendre?

  20. Réjeanne/ 7 février 2017 dit :

    Vraiment délicieuse et rapide à faire elle est devenue une incontournable dans ma salade merci véro

  21. MIALHE dit :

    je viens de l’essayer, en rajoutant persil +yaourt (1 peu seulement) très onctueuse et digeste.

    Comme je suis 1 véritable lapin, je me suis régalée+++

    Merci de rajouter d’autres recettes SVP.

  22. Odette dit :

    J’ai fait cette vinaigrette mais j’ai ajouté une cuillère à thé de moutarde dijon pour avoir un côté piquant. Excellente vinaigrette

  23. Jaimie dit :

    Excellent comme recette!

    J’ai mis 1/2 tasse de canola et 1/2 tasse de yogourt grec nature. Le reste de la recette est identique. Je la trouve plus crémeuse. Même mon mari qui est pas un fan de salade aime beaucoup!

  24. M^cInnis dit :

    Votre vinaigrette très bonne et très facile merci Véro bonne journée xxx

  25. Geneviève Tisseur dit :

    Je fais la même recette qui est délicieuse, mais je remplace l’huile par le yogourt nature! C’est vraiment bon!
    Merci

  26. guylaine dit :

    wow super ta recette, tout le monde l’a aimé, je n’achèterai plus, ce sera celle là maintenant merci véronique

  27. Gilles Levesque dit :

    Excellent, mais je n’ai pas mis d’huile d’olive, j’ai mélangé de la Mayo légère et yogourt nature 9%, et tous les autres ingrédients. Super, la meilleure sauce jamais goûtée.

  28. Helene dit :

    Moi aussi elle a tournée, j’ai tout jeté

  29. Gui Turcotte dit :

    Tres bonne la première fois! La seconde je l’ai fait avec de l’huile d’olive… Vraiment pas conseiller! Ca goutte beaucoup l’olive au final. Mais la recette original est tres bonne

  30. Lise Sabourin dit :

    Excellente recette ! Rapide et efficace !

  31. rebecca seney dit :

    excellente comme au resto !!!! bravo

  32. Pierrette dit :

    Pourquoi ma recette à tourné? Est ce qu’on peut mettre l’oeuf au complet ou juste le jaune? Merci de me repondre!

  33. Marlene dit :

    tres bonne ta vinaigrette vero. Merci

  34. Linda Boudreault dit :

    Moi aussi quand j’ai ajoutez le jus de citron la vinaigrette à caillé, est ce que vous ajoutez de la Mayo hellman’s ou sauce Mayo merci !

  35. Josee dit :

    Super pratico pratique vite fait,par contre trop de citron sinon super bonne merci

  36. guylaine b.l. dit :

    Super bonne ma belle-soeur la fait,

  37. Francine dit :

    Moi aussi ma vinaigrette a caillé quand j’ai ajouter le citron

  38. Raymonde dit :

    Très bonne ta vinaigrette Véronique si tu as d autre recette coup de coeur partage les merci beaucoup

  39. lucie tremblay dit :

    Véro,
    cette sauce est succulente toute ma famille, mes collègues capote sur le goût.
    Merci de partager avec nous

    Joyeuses fêtes

    Lucie

  40. Gaétane dit :

    Super bonne vinaigrette et rapide à préparé. Merci Véro pour ta recette. Ma famille à bien aimer.

  41. Carmen Brière dit :

    Cette recette de Véro est tout simplement très bonne. J’ai ajouté de la pâte d’anchois, pas beaucoup parce que c’est fort au goût. Merci pour cette simple recette vite faite et excellente à la fois !

  42. Kate dit :

    Merci Véronique, c’est la meilleure vinaigrette cesar!

  43. Louise Lapalme dit :

    Un mot DÉLICIEUX, merci Véro

  44. France dit :

    Excellente. C’est maintenant elle que fais tout le temps. Je rajoute 3 filets d’anchois coupés très fins. Pour moi la quantité de citron est parfaite.

  45. Krist51 dit :

    Je regardais pour une sauce César et voyant les commentaires sur la sauce je vais la faire a mes invitées demain.

    Merci !

  46. Sylvie Morin dit :

    je viens de la faire,vraiment bonne Merci

  47. Florinette dit :

    J’ai adorée cette recette de vinaigrette césar excellent avec du saumon ou autre poisson!!!! EXCELLENT!!!

  48. diane mireault dit :

    Oups pas de vinaigrette a la maison épicerie trop loin j ai fait la recette de Véronique vinaigrette César tellement vite et bonne c’est fini pour moi la vinaigrette du commerce désormais ayoye gout dans le pot Masson et dans le bedon

  49. joseph lauzier dit :

    la recette contient trop de citron!!!!

  50. Marie-Josée dit :

    Merci pour cette recette facile. rapide et délicieuse!

  51. Marianne Gravel dit :

    C’est vrai quelle est savoureuse et surtout tellement simple!!

  52. Martine dit :

    Je ne sais pas pourquoi mais le jus de citron a fait caillé le mélange?

  53. Huguette dit :

    La meilleure vinaigrette César pour moi. La seule chose ajoutée: 1 c. a thé ou à table (c’est bien bon) de pâte d’anchois et c’est excellent. Bravo et merci pour cette vinaigrette.

  54. Michelyne dit :

    Cette vinaigrette est délicieuse, toutefois elle a cassé, quelqu’un aurait une idée pourquoi ? J’ai utilisé la mayo. Hellman’s

  55. Marie dit :

    wow wow wow!! Je l ajoute à mon livre de recette!!!

  56. mélanie roy dit :

    a quand ma recette ananas au quick no name ????? lolllllllll

  57. Pierrette Mercier dit :

    Je cherchais une recette rapide…je vous en reparlerai.

  58. Martine dit :

    Nous avons adoré cette vinaigrette. Elle a un goût plus doux que celle du commerce. En plus pas compliquée à faire , elle se conserve au frigo une semaine facilement. Ce sera dorénavant MA vinaigrette césar. Merci Véro!

  59. josée dit :

    Elle est super bonne et effectivement il en restait, je dirais meme qu’elle est meilleur quand elle a reposé au frigo donc lorsqu’on la fait on la double comme cela je sert meme dans la boite a lunch a ma fille. Merci

  60. Suzanne Coutu dit :

    Une vraie vinaigrette à cécar ….commence par un jaune d’oeuf. Il faut faire sa mayonnaise. Cela ne veut pas dire que la recette Véro n’est pas bonne…mais, il y manque la vraie touche de la cédar

  61. Julie dit :

    Super! Elle est super bonne! Merci, ça a sauvé mon souper! 🙂

  62. Josée G dit :

    Recette ultra rapide de vinaigrette césars

    1/2 ta de vrai mayo du commerce
    1cu the de Dijon
    1 à 2 gousse d’ail
    1 cu thé câpres
    Parmesan
    Je passe au pied mélangeur
    Simple et surprenant

  63. Aline Demers dit :

    J’adore tes recettes Vero!!!!
    Merci!

  64. Pauline Chales dit :

    j’aimerais en connaitre plus sur les recettes de Marilou

  65. Michelyne dit :

    Délicieuse ! toutefois, elle a cassé et j’ignore pourquoi. Merci Véro pour cette recette.

  66. Kefan dit :

    La sauce a un bon gout mais elle est vraiment trop liquide ! Mettre seulement 1/4 tasse d’huile.

  67. Danielle Benoit dit :

    Une recette vite,rapide,et tellement bonne et à refaire ….j’en veut d’autres comme cela Véronique …merci beaucoup je la donne à pleine de personnes xxx

  68. Angèle Gagnon dit :

    Hummm!! Vraiment délicieuse et tellement facile a faire!!

  69. Suzanne Hébertsuz1310@hotmail.fr dit :

    Je ne l’ai pas fait encore, mais c’est certain que je vais faire la sauce demain une arrière grand-mère de 73 ans

  70. Jeannine Doyon dit :

    Merci enfin une recette facile

  71. Marie-Josée Mallais dit :

    Bonjour Véronique,

    Je vais essayer ça certain cette bonne vinaigrette. J’aime beaucoup faire des Focaccia Poulet Bacon maison alors je vais mettre ta vinaigrette hihih…. Bon Week-end

  72. Maryse dit :

    J’adore essayer de nouvelle recette, et vos ingrédients on l’aire succulent

  73. Celine Monfette dit :

    Vinaigrette très bonne Véro tu as raison.Merçi pour tes recettes.

  74. Gabrielle Lajeunesse dit :

    Je vais les essayer certain. Merci et bonne fin de journée

  75. murielle brien dit :

    la recette de la vinaigrette elle est tres bonne

  76. Gaetan Cournoyer dit :

    Je n’avais pas remarquer il n’y a que des
    filles qui font des commentaires je dois
    être gay. Faut dire que mon chum aime
    bien Louis.

  77. Gaetan Cournoyer dit :

    Quand j’ai vu la mayonnaise je me suis dit hummm!
    mais je me suis risqué et c’est DÉLICIEUX!!!
    En passant en manger vous souvent???

  78. lisebelanger dit :

    je.vais.l,essayer.merci.

  79. ghislaine crevier dit :

    vraiment meilleur que les vinaigrettes du commerce, je vais m en servir

  80. Pierre L'Italien dit :

    avec tous ces bons ingrédients ce sera certainement un régal . Je l’essaie dès ce soir .

  81. bibiane Talbot dit :

    Je sais pas je vais essayer et je vous en donne des nouvelles

  82. Jacinthe Fontaine dit :

    Je l’ai imprimé,j’ai bien hâte de l’essayer.Je vais recevoir en fin de semaine et cette recette va être la vedette de Véro. Merci a l’avance.Passe une belle semaine.A bientôt.

  83. Lorraine Beauvais dit :

    Déja hate de faire cette vinaigrette !!! Surement délicieuse …MERCI!

  84. Francine Dorais dit :

    Cette recette a l’air délicieuse. J’aime beaucoup les vinaigrettes maison. Je l’essaie sans faute cette semaine. J’ai tous les ingrédients à la maison. Moi je prends de la mayonnaise Hellmans Est-ce que c’est correct? Si tu as d’autres petites recettes vites faites envoie le tout.

  85. C'est certain que je vais l'essayer dit :

    Je vous vois les Morrissette le jour de ma fête le 24 octobre à St-Jean-sur-Richelieu d’ici là je vous embrasse et vous félicite vous faite un bon time

  86. Rose-Aline Pilote dit :

    Je vais essayer cette recette très bientôt

  87. Lou Allard dit :

    Je suis sure que je vais l’aimer, j,ai fait tes recettes que tu publies et j’adore c délicieux. merci adorable Véro. je t,aime gros ♥

  88. Manon Groleau dit :

    Oui délicieuse je la fait à l’occassion, en voici une autre recette facile et aussi délicieuse , tu peux facilement la garder une semaine dans le frigo : vrai Mayonaise 1/2 tasse, 1 cuill. à thé d’ail émincé en pot et mettre 2 à 3 cuil. à soupe ou plus au goût de vinaigre de Balsamic mélange le tout et wow une autre recette César rapide que tous aime ici aussi.

  89. Julie Guénette Bouti dit :

    Elle aura fait du chemin cette vinaigrette et elle en fera encore grâce a toi Véronique. Je suis contente d’apprendre que tu aime cette recette !!!

  90. Francine Roy Charron dit :

    Bonjour ma belle véro.
    Elle semble assez simple , a essayer , je vous reviendrais avec mon appréciation. <3

  91. Murielle Cantin dit :

    Elle a l’air tellement bonne, c’est certain que je la fais en fin de semaine

  92. Ginette Caruano dit :

    Semble delicieux, je vais la faire en fin de semaine. On mange de la salade tous les jours, ca va etre different de ma vinaigrette….j’ai hate d’y gouter, merci Vero

  93. jocelyne dit :

    vraiment génial il fallait y penser. Pas essayer mais je vais la faire prochainement

  94. Danielle Chamberland dit :

    Sa a l’air tres bon la vinaigrette cesar que je vais l’essayer demain salut a toi bisous xxx

  95. Raymonde Filion dit :

    Bonjour
    Tout vas bien pour toi Veronique ainsi que ton mari
    Merci pour ces recettes j ai hate de faire la derniere la vinaigrette Cesar
    j ai hate j ai de la grande visite qui s en vient ma fille et mon frere de Vancouver
    il viennent voir la jeune vieille de 80 et deja 80 en octobre et je vais leur faire de
    la salade et ta vinaigrette a la prochaine Bonne fin de tournee a vous deux
    la jeune vieille Raymonde

  96. denislacoste dit :

    Vero est bonne en ta vive vero une chance que tu est la maman Cloutier xxxxx

  97. Colombe Grenier dit :

    C’est a faire, cette vinaigrette césar, on aime ça , lorsque c’est facile
    Merci

  98. Carole Brière dit :

    Demain, je vais faire la recette

  99. léna dit :

    Bonjour Véro ,pour ce qui est de la mayo, on prend tu la vraie mayo,.Merci !

  100. Chantal Pelletier dit :

    Coool !!! On va essayer ça certain, moi qui capote sur la sauce césar ! : ) Merci !!!

  101. sylvie cyr dit :

    J achete toujours la vinaigrette césar de baie jolie ,,, mais la je viens de découvrir une vinaigrette plus légere et tres bonne au gout , j adopte merci de la partager moi aussi je vs épaté mes amies !!!!

  102. Joan masse dit :

    Merci merci c’est sûre que ça devient un MUST a la maison

  103. pierre Guido dit :

    juste woww , on vous aimes super à la maisn

  104. LOUISE dit :

    Elle est succulente cette recette.. a faire c,est rapide!

  105. Lyse Lazure dit :

    Elle semble facile et rapide à faire ,à essayer sur !

  106. Gaétane dit :

    C’est bien de faire sa vinaigrette maison,je suis certaine que ça un très bon goût je vais lessayer…..merci Véro de partager

  107. Justine Côté dit :

    Je vais l’essayer car elle a l’air très bonne

  108. Justine Côté dit :

    La vinaigrette est excellente. J’aime bien aussi les crêpes aux bleuets.

  109. Isabelle Haeck dit :

    Merci Véro de nous partager tes trouvailles et tes coups de cœur, je vais l’essayer

  110. marjolaine dit :

    je mange souvent de la salade je vais l’essayer merci

  111. France Laflamme dit :

    Je suis convaincue qu’elle est bonne, je vais l’essayer!!!
    Merci!!!!

  112. Lyson Gauthier dit :

    Elle à l’air très BONNE
    Je vais l’essayer

  113. francoise boucher dit :

    Je vient juste de prendre ces recettes, de retour de mes vacances, je vais les faire et je vous en donne des nouvelles.

  114. Lise dit :

    Il vous manque seulement un peu de tabasco❤️❤️

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