Graine de lin: moulue ou pas?

19 Avr 2018 par Équipe VÉRO
Catégories : Nutrition / Santé

Comment devrait-on consommer les graines de lin? Quels sont ses bienfaits? La nutritionniste Julie DesGroseilliers nous conseille.

La graine de lin est un bel ajout à notre alimentation parce qu’elle fournit de précieuses fibres, des lignanes (phytœstrogènes) et des acides gras oméga-3. Or, pour maximiser son assimilation par le corps et en retirer tous les bénéfices, il est préférable de la moudre, car entière, elle passe malheureusement tout droit! Cela dit, qu’elle soit moulue ou pas, la graine de lin consommée à raison de 15 ml à 30 ml par jour est efficace contre la constipation.  La durée de conservation varie selon que la graine est entière (environ un an à la température ambiante) ou moulue (dans un contenant opaque, on peut la garder jusqu’à 90 jours au frigo).

 

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Photo: Getty

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