Donne 4 portions
INGRÉDIENTS
- 500 g (18 oz) de haricots verts, parés et blanchis
- 2 oranges sanguines, pelées et séparées en suprêmes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes rôties, en bâtonnets
- 30 ml (2 c. à soupe) de raisins secs, réhydratés dans l’eau
- 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive extravierge infusée au basilic Bioitalia
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Assaisonner de sel et de poivre avant de servir.
Cet article est paru dans le magazine VÉRO printemps 2019. Abonnez-vous ici.
Lire aussi:
Gigot d’agneau farci de Stéfano Faita
Tartelettes aux noix, à l’orange et au fenouil de Stéfano Faita