Ces végé-burgers sont rapides à préparer (10 minutes de préparation et 20 minutes d’attente), rapides à cuire et si savoureux. Ils cuisent sur le BBQ sans aucun souci car ils se tiennent super bien ensemble et, à base de PVT, ces burgers sont une bonne source de protéines. Pour en savoir plus sur la PVT lisez ceci: Protéine végétale texturée: la nouvelle tendance nutrition
Ingrédients
- 250 ml protéines végétales texturées (PVT)
- 60 ml flocons d’avoine
- 2.5 ml origan séché
- 2.5 ml basilic séché
- 2.5 ml persil séché
- 2.5 ml poudre d’oignon
- 2.5 ml poudre d’ail
- 1.25 ml moutarde en poudre
- 175 ml eau très chaude (presque bouillante)
- 30 ml ketchup
- 30 ml sauce soja
- 15 ml beurre d’arachide
- 60 ml farine de blé entier
- 15 ml levure alimentaire
Préparation
- Dans un bol, mélanger le PVT, l’avoine et les assaisonnements ensemble. Verser l’eau chaude et mélanger à nouveau..
- Ajouter le ketchup et la sauce soja au mélange, brasser et laisser reposer 20 minutes. Ajouter le beurre d’arachide et mélanger.
- Ajouter la farine et la levure alimentaire et mélanger une dernière fois.
- Avec les mains, façonner 4 boulettes de burger.
- Faire cuire sur le BBQ ou bien dans une poêle à feu moyen-vif (dans un peu d’huile de pépins de raisins)
Merci à la nutritionniste Cora Loomis pour la recette.
Photo: Getty
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