Portions: 4
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 10 minutes
Particularités
Sans gluten – Sans produits laitiers – Sans noix – Sans œufs
Ingrédients
Brochettes de filets de porc
- 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse (80 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari
- 2 filets de porc, coupés en cubes
- 12 brochettes de bois, trempées dans l’eau 15 minutes
- Sel et poivre
Salsa de kiwis, melon au miel et aneth
- 3 kiwis, pelés et coupés en dés
- 1 tasse (250 ml) de melon au miel, en dés
- 2 oignons verts, hachés finement
- 2 c. à soupe (30 ml) d’aneth frais, haché
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- Jus et zeste de 1 lime
- 1 c. à soupe (15 ml) de piment jalapeno sans les pépins, haché très finement
- Sel et poivre
Préparation
Brochettes de porc
- Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade à l’aide d’un fouet. Ajouter les cubes de porc, couvrir d‘une pellicule de plastique et laisser mariner 1 heure ou toute la nuit.
- Préchauffer le BBQ à puissance élevée et huiler la grille.
- Enfiler les cubes de porc sur les brochettes. Saler et poivrer. Cuire les brochettes de 3 à 4 minutes maximum par côté, en arrosant de marinade durant la cuisson.
Salsa de kiwis, melon au miel et aneth
- Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients de la salsa. Servir avec les brochettes.
C’est frais, c’est savoureux et c’est bientôt l’été!
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