10 recettes originales pour cuisiner le chou-fleur

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27 Sep 2021 par Mireille Marcil
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Cet automne, soyons créatifs dans nos recettes tout y en ajoutant plus de légumes! Savoureux, polyvalent et facile à cuisiner, laissez-vous tenter par le chou-fleur dans ces 10 recettes originales dénichées sur le web.

1. Ailes de chou-fleur


Bien connues de nos amis végétariens et végétaliens, les ailes de chou-fleur plairont aux petits comme aux grands, c’est garanti! Une belle façon de troquer les traditionelles ailes de poulet pour une version plus saine et tout aussi délicieuse. Assaisonnez vos ailes de chou-fleur avec vos épices préférées et accompagnez-les d’une petite sauce BBQ ou Buffalo.

Découvrez notre recette fétiche d’ailes de chou-fleur.

2. Pizza dont la croûte est faite à base de chou-fleur

Une autre version de notre repas préféré! Et, ne vous inquiétez pas, le reste de la famille n’y verra que du feu! Garnissez votre pâte de pizza à base de chou-fleur avec vos ingrédients préférés : pepperoni, chorizo, poivrons, oignons, champignons, mozzarella, burrata… Vous allez être ravis de pouvoir désormais manger de la pizza tous les jours.

Découvrez la recette de pizza à pâte de chou-fleur.

3. Taboulé de chou-fleur

Une autre recette qui peut être revisitée grâce au chou-fleur : le taboulé! Eh oui, le traditionnel taboulé de couscous est cette fois-ci transformé en taboulé de chou-fleur. Vous n’avez qu’à passer votre chou-fleur dans votre robot culinaire pour imiter le grain de couscous. En plus, vous pouvez utiliser les grains de chou-fleur pour remplacer n’importe quel type de semoule ou de riz dans vos recettes. Nos amis sans gluten nous remercieront pour cette belle découverte!

Découvrez la recette de taboulé de chou-fleur.

4. Fleurons de chou-fleur rôtis au four

Il n’y a pas que les patates qui sont délicieuses rôties au four ; le chou-fleur aussi! Ces petits fleurons seront le parfait accompagnement de vos repas automnaux.

Découvrez la recette de fleurons de chou-fleur rôtis.

5. Mac & cheese de chou-fleur

Profitez d’un délicieux macaroni au fromage réconfortant cet automne tout en y ajoutant un peu de vitamines! Incorporez du chou-fleur dans votre macaroni crémeux pour le rendre plus léger et santé sans en perdre le plaisir gustatif. Avec cette recette, votre légume préféré sera désormais le chou-fleur, c’est garanti!

Découvrez la recette de Mac & cheese au chou-fleur.

6. Chou-fleur général Tao

Après le tofu général Tao, voici une nouvelle variante de ce populaire mets asiatique : le chou-fleur général Tao! Parfait pour ceux et celles qui veulent réduire leur consommation de viande, mais qui ne raffolent pas du tofu. N’attendez plus pour essayer la recette!

Découvrez la recette de chou-fleur général Tao.

7. Curry de chou-fleur

Des bons currys chauds, c’est l’idéal pour les journées froides d’automne! Essayez cette variante de curry de chou-fleur. Gageons qu’il vous apportera réconfort et bonheur!

Découvrez la recette de curry de chou-fleur.

8. Chou-fleur complet rôti

Dans cette recette, le chou-fleur est le centre de l’attention. Faites rôtir un chou-fleur complet avec huile et épices et accompagnez-le d’une trempette onctueuse.

Découvrez cette recette 100% végane.

9. Risotto au chou-fleur

Ajoutez du chou-fleur à votre risotto pour une texture crémeuse qui fond en bouche! Il ne reste plus qu’à ajouter un peu de parmesan et du poivre frais!

Découvrez la recette de risotto crémeux au chou-fleur.

10. Potage de chou-fleur

Finalement, nous vous proposons un bon potage de chou-fleur réconfortant pour le temps qui se rafraîchit rapidement. Ajoutez des pommes de terre, du cheddar, du poireau et de la moutarde de Dijon pour créer un potage parmentier au chou-fleur! Vous aurez ainsi le parfait potage comfort food. N’oubliez pas d’y ajouter quelques croûtons!

Découvrez la recette de potage parmentier de chou-fleur et cheddar.

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