Ouvrir la voie: Marlihan Lopez
Activiste au front comme dans les coulisses, Marlihan Lopez ne laisse rien au hasard et n’a que faire du statu quo. Son parcours de militante se dessine d’ailleurs sur tout le continent américain.
3 faits méconnus sur la dinde
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Découvertes et bonnes idées pour bien se nourrir et soigner sa santé.
Fait méconnu 1
Selon la classification officielle des viandes, qui privilégie le masculin, les termes dinde et dindon réfèrent à la même volaille, sans égard au sexe.
Fait méconnu 2
La différence de classification entre un dindon de «catégorie A» (feuille d’érable rouge) et «Utilité» (feuille d’érable bleue) repose sur l’apparence de la carcasse. Un dindon parfait sera classé «catégorie A», alors que celui qui présente des imperfections sera de «catégorie Utilité». Ce dernier est tout aussi savoureux et nutritif qu’un dindon à la carcasse impeccable.
Fait méconnu 3
Une portion de 100 g de poitrine de dindon rôti, sans la peau, contient 3 g de gras et 32 g de protéines, comparativement à 5 g de gras et 8 g de protéines pour la même portion de tofu ferme. Surprenant, n’est-ce pas?
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