3 recettes de popsicles maison à base d’amandes

Amandes et noix de coco

INGRÉDIENTS

• 1/3 tasse d’amandes hachées
• 1 tasse de lait d’amande non sucré ou à la vanille
• ¼ tasse de crème de coco sucrée
• ¼ tasse de sirop au chocolat épais
• ½ tasse de noix de coco râpée sucrée

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 350 degrés F. Repartez les amandes hachées sur une plaque à pâtisserie et grillez les pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez reposer.

Dans un mélangeur, incorporez le lait d’amande, la crème de noix de coco et le sirop de chocolat. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et incorporez la noix de coco. Verser le mélange dans des moules à bâtonnets glacés. Ajoutez des bâtonnets et congelez pendant 6 à 8 heures. Lorsque le mélange est prêt, laissez reposer à la température ambiante pendant une minute. Parsemez ou roulez chaque bâtonnet glacé dans le mélange d’amandes hachés. Mangez immédiatement ou congelez à nouveau, si nécessaire.

Mangue et lait d’amande

INGRÉDIENTS

• 2 à 3 tasses (500-750 ml) de mangue surgelée, coupée en cubes
• 1 banane mûre
• 1/2 tasse (120 ml) de yogourt grec nature
• 2 tasses (500 ml) de lait d’amande non sucré ou à la vanille
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre d’amande

PRÉPARATION

Combinez tous les ingrédients dans un robot culinaire. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Versez le mélange dans des moules à glace, insérez des bâtonnets et congelez jusqu’à consistance solide. Si nécessaire, trempez les moules rapidement dans l’eau chaude pour facilement retirer les cubes glacés.

Pêche et basilic

INGRÉDIENTS

• 1 pêche moyenne, mûre
• ½ tasse de lait d’amande à la vanille
• ¼ tasse de yogourt grec nature 2%
• ¼ tasse de miel
• 1½ cuillère à café de basilic fraichement haché

PRÉPARATION

Déposez la pêche, le lait d’amande, le yogourt, le miel et le basilic dans un robot culinaire. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Versez le tout dans des moules ou dans des sacs à bâtonnets glacés en plastique refermables. Congelez pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit.

Merci au collectif Amandes de la Californie pour les recettes. Pour d’autres recettes, consultez le almonds.fr

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