1. Meilleur pour l’environnement
Tout d’abord, acheter ses légumes auprès de Fermier de famille permet d’avoir une plus petite empreinte écologique. Leurs produits sont certifiés «biologiques», ce qui signifie qu’ils sont conformes aux normes de l’agriculture biologique du Québec. Ceux-ci se distinguent d’autres produits notamment par leur technique de production qui est plus respectueuse de l’environnement. De plus, acheter au Québec permet d’éviter les importations de produits internationaux, ce qui crée moins de gaz à effet de serre dû au transport.
2. Meilleur pour la santé
Par la suite, les paniers bio sont aussi reconnus pour être meilleurs pour la santé que d’autres légumes. Encore une fois, la certification biologique assure que ceux-ci sont produits dans un respect pour la santé des gens. Ainsi, on évite les pesticides qui peuvent être nuisibles à la santé. Il faut ajouter que lorsqu’ils viennent de l’international, les légumes sont conservés avec certains produits chimiques. Cela n’est pas nécessaire au Québec, le chemin étant bien plus court entre la culture et la cuisine.
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3. Aucun intermédiaire entre la nourriture et vous
Dans ce même ordre d’idée, les paniers bio se distinguent en faisant directement affaire avec les fermes d’ici. Ainsi, lorsque vous achetez un panier bio, vous choisissez votre fermier de famille. Il s’agit d’agriculture soutenue par la communauté où il n’y a justement aucun intermédiaire entre vous et le producteur ou la productrice local(e).
4. Encourager l’économie locale
Évidemment, en achetant les paniers bio, vous encouragez les producteurs d’ici. Bien qu’il y ait toujours moyen d’encourager les fermiers locaux en épicerie, cela demeure plus difficile. Avec Fermier de famille, vous êtes assurées d’encourager l’économie d’ici.
5. Manger au rythme des saisons
Finalement, ce dernier avantage est souvent sous-estimé, mais demeure tout de même important. En achetant les paniers bio, vous mangerez les légumes au rythme des saisons. Cela vous permettra de redécouvrir le goût de chaque produit lorsque fraîchement cueilli. Vous pourrez même en faire des conserves ou des potages pour l’hiver.
Bon appétit!
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Voici quelques recettes que vous pourrez cuisiner avec ces légumes bio!
- Poutine aux légumes et aux saucisses sur la plaque de Ricardo
- Gnocchis à la vodka, légumes et jambon de Jonathan Garnier
- Soupe aux légumes, gingembre et miso
Photo: Fermier de famille