Tomates, aubergines et courgette confites sur chèvre fouetté
Notre cheffe Frédérike, du blogue Folks & Forks, nous offre cette recette estivale de tomates, aubergines et courgette confites sur chèvre fouetté.
5 vins abordables à déguster sans attendre
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Une des principales qualités des grands cépages est de produire des vins qui peuvent s’apprécier à tout âge. Voici cinq vins abordables prêts à savourer dès maintenant... et parfaits pour célébrer l’arrivée du beau temps!
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Grand millésime | C’est toujours gratifiant de trouver un bordeaux abordable fait par des vignerons d’exception. Cette maison produit toujours d’excellents vins, mais l’exceptionnel millésime 2019 explique sans doute cette version encore plus riche et complexe. Très classique autant au nez qu’en bouche, il recèle des arômes de cèdre et de mine de crayon en parfaite symbiose avec ses notes de prune rouge, de cerise noire et de cacao. Exquis avec une bavette de bœuf. Château Bujan, Côtes de Bourg 2019, France, 22,45 $. | Voir la suggestion -
Plaisir immédiat | Alors que les grandes cuvées de cet illustre producteur requièrent quelques décennies pour exprimer leur plein potentiel, ce joli riesling offre un plaisir immédiat. Sa légère touche de sucre résiduel (à peine perceptible!) vient équilibrer son acidité éclatante. Un vin synonyme de tension et d’énergie, présentant des notes expressives de nectarine et de zeste de citron qui mettent l’eau à la bouche. Un pur délice avec des sushis. Dönnhoff, Riesling Trocken, Nahe 2020, Allemagne, 24,90 $. | Voir la suggestion -
Rouge de semaine | Située entre mer et montagnes, la région idyllique des Abruzzes offre les conditions idéales pour que le montepulciano puisse s’épanouir. Si Masciarelli produit également des rouges destinés au cellier, celui-ci affiche toutes les caractéristiques d’un bon vin de semaine: chaleureux et charnu, avec des notes concentrées de prune, de mûre et de cerise noire, équilibrées par une belle acidité. Les tannins légèrement rustiques ne font qu’y ajouter du caractère. Excellent rapport qualité-prix! Masciarelli, Montepulciano d’Abruzzo 2019, Italie, 16,60 $. | Voir la suggestion -
Vin nature à prix alléchant | Les Vins Pirouettes, c’est l’histoire d’une collaboration de vignerons passionnés, qui soutiennent des producteurs d’Alsace travaillant en biodynamie. Ce vin séduit tant par sa texture et sa matière que par son côté désaltérant. Ses notes d’agrumes et de fruits tropicaux cohabitent avec ses arômes de fleurs blanches et de thym. Sa composition: 30 % riesling, 30 % sylvaner, 20 % pinot auxerrois et 20 % pinot blanc. Un vin idéal pour accueillir le printemps. Les Vins Pirouettes, Le Tutti Frutti d’Hubert et Christian, Alsace 2019, France, 24,10 $. | Voir la suggestion -
Toscane express | La région de Montepulciano produit des vins typés et ensoleillés qui reposent sur le sangiovese. Alors que les rouges d’appellation Nobile di Montepulciano sont des candidats idéaux pour le cellier, les Rosso di Montalcino en offrent une version plus abordable et néanmoins délicieuse. Les notes de cerise rouge, de cannelle et de cuir s’entremêlent à celles d’herbes séchées et aux arômes subtils de plants de tomates. Ses tannins fermes et son acidité vive rendent ce vin tout indiqué pour accompagner un osso buco. Poliziano, Rosso di Montepulciano, Toscane 2020, Italie, 22,95 $. | Voir la suggestion
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