Qu’elles proviennent des serres ou de la terre, les récoltes de saison, on les cuisine dans ces savoureuses recettes !
CAROTTE
Du soleil à boire: jus de carottes, d’orange, de fraises et de gingembre
Salade tiède de légumes rôtis et d’halloumi grillé, de Folks & Forks
Soupe crémeuse au riz sauvage et à l’effiloché de tofu et de champignons, de Loounie
Soupe aux légumes racines et aux boulettes, de K pour Katrine
CHAMPIGNON
Recette de Véro: Champignons farcis à la saucisse
Pâtes aux champignons sauvages, au persil et au mascarpone de Stefano Faita
Salade d’orge aux champignons et aux pois de Stefano Faita
Recette de poulet braisé aux champignons et pancetta de K pour Katrine
SPAGHETTI ET BOULETTES VÉGÉTALIENNES AUX CHAMPIGNONS
Pâtes aux champignons, tomates et herbes de K pour Katrine
BOK CHOY
Cari de saumon et bok choys de K pour Katrine
Cari vert aux haricots, bok choys et petits pois, de K pour Katrine
CHOU DE BRUXELLES
Salade de riz sauvage aux choux de Bruxelles, canneberges et pommes, de Folks & Forks
SALADE DE LENTILLES & CHOU DE BRUXELLES AVEC VINAIGRETTE CRÉMEUSE AU CHIA
CHOU-FLEUR
Tarte phyllo au chou-fleur et au cari de Yotam Ottolenghi
Frittatas miniatures à la dinde, au chorizo, au chou-fleur et au gruyère de Marilou
Bouquets de chou-fleur tout garnis, recette coup de coeur de Véro
Cari végétarien au chou-fleur et patates douces de K pour Katrine
Mini-croquettes de chou-fleur au cari et à l’aneth de K pour Katrine
Salade d’hiver de quinoa, courgettes et chou-fleur rôtis, avec poulet et halloumi grillés, de Folks & Forks
CITROUILLE
Citrouille et choux de Bruxelles rôtis avec oeufs pochés
Potage à la citrouille et crumble de tempeh
COURGE
Courge rôtie et courgettes grillées avec féta fouetté et pistaches
Dumplings rustiques à la courge, sauce au sésame et à la mélasse
Ragoût aux saucisses italiennes et à la courge Butternut
Plaque de gnocchis et de légumes rôtis et potage onctueux à la courge de Loounie
Tarte rustique à la courge, au gouda, au chèvre et aux fines herbes de Folks & Forks
Courges poivrées farcies aux champignons, lentilles et pistaches avec leur compote de canneberges, de Loounie
Courges spaghettis à l’italienne et fromages aux herbes, de Folks & Forks
Potage à la courge et poires, garniture de quinoa canard, de K pour Katrine
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