Bateaux de courgettes façon pizza, de Folks & Forks

Bateau de courgettes façon pizza, de Folks & Forks
28 Juin 2023 par Frédérike Lachance-Brulotte
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Notre cheffe Frédérike, du blogue Folks & Forks, met le meilleur du Québec dans nos assiettes avec cette recette de bateaux de courgettes façon pizza.

Donne de 4 à 6 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes 

Ingrédients

  • 3 courgettes (moyennes ou grosses)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 300 g (10 1/2 oz) de ricotta
  • 250 ml (1 tasse) de sauce tomate du commerce
  • 200 g (7 oz) de salami de Gênes ou hongrois, haché grossièrement
  • 85 ml (1/3 tasse) d’olives noires, coupées en rondelles
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan
  • 85 ml (1/3 tasse) de basilic frais, haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de mélange de fromages italiens, râpés, et plus pour gratiner
  • 1 poivron vert ou orange, émincé
  • Un filet d’huile d’olive

 

Bateau de courgettes façon pizza, de Folks & Forks

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Trancher les courgettes en deux sur la longueur, puis vider l’intérieur. Masser avec l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis déposer dans un plat allant au four. Réserver.
  3. Dans un bol, combiner la ricotta avec la sauce tomate, le salami, les olives, l’origan, le basilic, et 125 ml (1/2 tasse) de fromage râpé. Saler, poivrer, puis mélanger.
  4. Déposer le mélange de ricotta dans les courgettes, puis ajouter encore un peu de fromage râpé sur le dessus. Terminer avec quelques lanières de poivron et un filet d’huile d’olive.
  5. Enfourner pendant 25 min ou jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.


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