Donne de 4 à 6 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 3 courgettes (moyennes ou grosses)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 300 g (10 1/2 oz) de ricotta
- 250 ml (1 tasse) de sauce tomate du commerce
- 200 g (7 oz) de salami de Gênes ou hongrois, haché grossièrement
- 85 ml (1/3 tasse) d’olives noires, coupées en rondelles
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan
- 85 ml (1/3 tasse) de basilic frais, haché
- 125 ml (1/2 tasse) de mélange de fromages italiens, râpés, et plus pour gratiner
- 1 poivron vert ou orange, émincé
- Un filet d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Trancher les courgettes en deux sur la longueur, puis vider l’intérieur. Masser avec l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis déposer dans un plat allant au four. Réserver.
- Dans un bol, combiner la ricotta avec la sauce tomate, le salami, les olives, l’origan, le basilic, et 125 ml (1/2 tasse) de fromage râpé. Saler, poivrer, puis mélanger.
- Déposer le mélange de ricotta dans les courgettes, puis ajouter encore un peu de fromage râpé sur le dessus. Terminer avec quelques lanières de poivron et un filet d’huile d’olive.
- Enfourner pendant 25 min ou jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.
