Donne environ 30 biscottis
INGRÉDIENTS
- 120 g (1/2 tasse) de beurre
- 140 g (2/3 tasse) de sucre
- 2 œufs
- 75 g (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 100 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
- 300 g (2 1/2 tasses) de farine
- 5ml(1c.àthé) de poudre à pâte
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre pendant environ 2 min. Ajouter les œufs un à un, en mélangeant continuellement.
- Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer les deux mélanges (ajouter un peu de farine, au besoin).
- Diviser la pâte en deux et façonner deux rouleaux aplatis d’une largeur de 6 cm (2,4 po). Cuire à 180 °C (350 °F), de 25 à 30 min.
- Sortir la pâte du four et laisser tempérer. Couper ensuite les rouleaux en tranches d’une épaisseur de 1 cm (4/10 po).
- Remettre les biscottis à plat, au four à 150 °C (300 °F), et cuire une dizaine de minutes de chaque côté.
À voir aussi
- Salade de radicchio de Stefano Faita
- Lasagne aux légumes et à la ricotta de Stefano Faita
- Salade de bresaola garnie de Stefano Faita
Photo: Maude Chauvin