Biscottis choco- canneberges de Stefano Feita

13 Déc 2019 par Marie-Claude Marsolais
Catégories : Cuisine / Recette
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Stefano nous propose une recette de biscottis qui sort de l'ordinaire, avec du chocolat noir et des canneberges.

Donne environ 30 biscottis

INGRÉDIENTS

  • 120 g (1/2 tasse) de beurre
  • 140 g (2/3 tasse) de sucre
  • 2 œufs
  • 75 g (1/2 tasse) de canneberges séchées
  • 100 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
  • 300 g (2 1/2 tasses) de farine
  • 5ml(1c.àthé) de poudre à pâte

PRÉPARATION

  1. Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre pendant environ 2 min. Ajouter les œufs un à un, en mélangeant continuellement.
  2. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer les deux mélanges (ajouter un peu de farine, au besoin).
  3. Diviser la pâte en deux et façonner deux rouleaux aplatis d’une largeur de 6 cm (2,4 po). Cuire à 180 °C (350 °F), de 25 à 30 min.
  4. Sortir la pâte du four et laisser tempérer. Couper ensuite les rouleaux en tranches d’une épaisseur de 1 cm (4/10 po).
  5.  Remettre les biscottis à plat, au four à 150 °C (300 °F), et cuire une dizaine de minutes de chaque côté.

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Photo: Maude Chauvin



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