Biscuits Amaretti de Stefano Faita

18 Déc 2020 par Stéfano Faita
Catégories : Cuisine / MSN / Recette / Véro-Article
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La sucrette idéale pour se sucrer le bec un brin!

Donne environ 24 biscuits

Ingrédients

  • 500 g (17 1/2 oz) d’amandes moulues
  • 190 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 4 blancs d’œufs
  • Le zeste de 2 citrons
  • 36 amandes entières, blanchies

Préparation

  1. Chauffer le four à 160 °C (325 °F). Chemiser deux plaques à biscuits avec du papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, battre les amandes moulues, le sucre, les blancs d’œufs et le zeste des citrons avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit bien amalgamé.
  3. Façonner des boules (ayant approximativement la grosseur d’une balle de golf) avec la pâte à biscuits. Aplatir légèrement les biscuits sur la plaque de cuisson en gardant environ 5 cm (2 po) d’espace entre chacun. Presser une amande au centre de la pâte de chaque biscuit.
  4. Cuire de 25 à 30 min, ou jusqu’à ce que les biscuits deviennent légèrement dorés.
  5. Laisser reposer les biscuits quelques minutes sur la plaque, avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

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Photo: Maude Chauvin



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