INGRÉDIENTS
2 lb (900 g) de crevettes géantes, décortiquées et déveinées
1/2 tasse (125 ml) de sauvignon blanc Tom Gore Vineyards
1 c. à thé (5 ml) de romarin haché
1 c. à table (15 ml) de persil haché
4 gousses d’ail, hachées grossièrement, environ 3 c. à table
1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
6-7 tiges de romarin, d’une longueur d’environ 9-10 pouces (22,5 – 25 cm), avec les feuilles retirées sur toute la longueur, sauf le haut (1 po / 2,5 cm)
Réserver les feuilles et les jeter sur le gril pendant la cuisson pour ajouter une touche fumée aux crevettes.
Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
Préchauffer le gril à feu moyen.
Dans un bol, mêler les crevettes, le vin, les fines herbes, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Couvrir et réfrigérer 10 à 25 minutes.
Embrocher 4-5 crevettes sur chaque tige de romarin et les déposer sur le gril.
Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et juteuses.
Cette recette est une gracieuseté de Tom Gore Vineyards
