PRÉSENTÉ PAR
Portion: 4
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Temps total: 45 minutes
INGRÉDIENTS
- 454 g (1 lb) de demi-poitrine de dindon du Québec coupé en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d’ananas
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek (condiment épicé à base de piment)
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 2 pincées de cinq-épices chinoises
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale (tournesol, etc.)
- 8 brochettes de bois
- Sel et poivre au moulin au goût
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger les cubes de dindon, le jus d’ananas, le sirop d’érable, le sambal oelek, la sauce soya, la moutarde de Dijon et le cinq-épices chinois. Réserver au réfrigérateur et laisser macérer pendant au moins 20 minutes, ou jusqu’à 12 h.
- Préchauffer le BBQ à feu moyen-vif. Bien brosser, nettoyer et huiler les grilles.
- Embrocher les cubes de poitrine de dindon sur les brochettes. Bien huiler le tout et assaisonner de sel et de poivre.
- Déposer les brochettes sur le grill du BBQ et cuire de 5 à 7 minutes par côté ou jusqu’à ce que les brochettes atteignent une température interne de 74 °C (165 °F). Réserver sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Accompagnez les brochettes de dindon de légumes grillés (brocolis, bok-choys, poivrons, asperges, fèves germées, etc.).
RETOUR AU DOSSIER COMPLET
100% Québec!
Pour l’ensemble des produits en épicerie, Metro a conçu un système d’étiquetage exclusif qui indique les produits du Québec. Repérez en magasin les étiquettes «Produits d’ici» et soyez assuré de vous approvisionner localement dans votre épicerie de quartier.
