Donne de 6 à 8 brochettes
Ingrédients
- 1 kg (2,2 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de piments doux
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe de poivre noir
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de mélange sept épices syrien
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment d’Alep
Préparation
- Dans un bol, mélanger le boeuf, la pâte de piments doux, l’huile végétale, le poivre noir, le mélange sept épices, le sel et le piment d’Alep.
- Faire chauffer le barbecue.
- Entretemps, avec les mains mouillées, former des boulettes et les enfiler sur des brochettes plates en métal. Façonner ensuite les boulettes en forme de longues saucisses.
- Badigeonner la grille du barbecue d’huile végétale.
- Cuire les brochettes de 3 à 4 min de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
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L
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Photos : Maude Chauvin
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