Brochettes de poulet à la bière, à la moutarde et aux olives version Max L’affamé

04 Juin 2020 par Équipe VÉRO
Catégories : Cuisine
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Du BBQ vite fait bien fait!

PRÉSENTÉ PAR

Portions: 2
Préparation: 24 heures (marinade)
Cuisson: 10 minutes

INGRÉDIENTS

Marinade

  • 250 ml (1 tasse) de bière
  • 60 ml (4 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon à saveur d’olives Kalamata Irrésistibles
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’olives Kalamata, dénoyautées et hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais, haché
  • Sel et poivre, au goût

Brochettes

  • 2 poitrines de poulet, coupées en cubes
  • 1 oignon, coupé en quartiers * 1 poivron rouge, coupé en quartiers

PRÉPARATION

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. S’en servir pour faire mariner le poulet pendant 24 h.
  2. Embrocher les ingrédients, en alternant le poulet, le poivron et l’oignon.
  3. Sur un barbecue à température élevée, cuire les brochettes environ 10 min, en les tournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
  4. Servir avec des épis de maïs grillés sur le barbecue.

 

Saviez-vous que…

La bière s’avère un excellent vecteur de saveur? Pour une marinade ou dans une vinaigrette, elle dévoile une acidité et une délicate amertume qui saura relever vos plats avec audace. Un bon prétexte pour découvrir différentes saveurs originales!

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Photo: Max L’affamé



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