Comme vous l’aurez remarqué, une quatrième couleur de vin se popularise. Les vins orange sont en fait le produit de vins blancs vinifiés comme des rouges. En ce sens, le liquide est macéré avec les peaux de raisins blancs sur une plus longue période. Cette méthode de macération pelliculaire date de l’antiquité et donne les vins secs en bouche que l’on apprécie. C’est l’exposition prolongée aux pelures des raisins qui apporte une amertume, des arômes et la couleur qui sont particuliers aux vins orange.
On propose une sélection de 10 vins orange à découvrir pour tout ceux qui sont déjà familiers ou non avec ce type de produits.
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JULEP du vignoble biologique Négondos | Depuis son lancement en 2015, le JULEP est l’un des vins orange québécois les plus convoités. Ce produit biologique légèrement boisé du vignoble Négondos à Mirabel dégage des arômes de noisettes grillées avec une touche d'agrumes. Il est en vente au vignoble et dans certaines épiceries fines, mais les bouteilles ne restent pas longtemps sur les étagères. | Environ 38$ -
Meinklang Kontakt 2020 | Parfait pour l’apéro, ce vin d’Autriche est bio, végane et non filtré. Ce liquide très légèrement effervescent laisse respirer des arômes frais et estivaux comme ceux de la pêche et de l’abricot. | 21,75$ -
Domaine des Grandes Espérances Le Génie Orange 2020 | Ce vin de France est lui aussi biologique. Son parfum dégage des effluves de fruits mûrs intenses, de fleurs et d’agrumes. Le Génie Orange saura vous surprendre par ses saveurs d'écorces d’oranges amères. On l’apprécie pour son originalité et pour ses multiples possibilités d'accords. | 22,60$ -
Vignoble du Rêveur Singulier 2019 | Alors que les vins orange d’Alsace sont d’ordinaires plutôt concentrés et présentent des saveurs prononcées, celui-ci dégage une touche d’agrume. Vin nature et biologique, ce choix vous permettra de vous initier à cette formule sans être trop déboussolé. | 30,50$ -
Château de Cartes Vin Orange 2020 | En essayant ce vin québécois des Cantons-de-l’Est, vous y découvrirez des notes de bois, de noix et d’épices apportées par plusieurs mois de vieillissement avec du chêne américain. La touche de vanille et d’agrumes vient apporter un équilibre à ce vin blanc sec à l'ancienne qui rappelle aussi l'écorce d'orange et les fleurs de cumin. | 27,95$ -
Glinavos Paleokerisio | Ce pétillant nectar venu de Grèce s’éloigne des vins orange « typiques ». Un riche bouquet laisse dénoter les touches de pomme, de cannelle et de beurre. La bouteille scellée d’une capsule-couronne renferme des arômes qui se rapprochent aussi de ceux utilisés dans la bière. | 14,35$ -
Rascana Baldovar 923 Valencia 2018 | À la robe pâle et brouillée, il dégage des arômes propres aux vins orange. Ce vin produit dans la région de la côte Méditerranéenne en Espagne est léger et agréable en bouche. Vous remarquerez sa fraîcheur et son caractère fruité, floral et minéral. | 28,40$ -
Altolandon Enrosado Manchuela 2020 | Toujours d’Espagne, ce vin biologique présente des nuances tout aussi prononcées et colorées que son étiquette. Il se différencie entre autres par son cépage de grenache gris et ses arômes de pomme verte, de mandarine et de fraise des champs. | 16,80$ -
Domaine Fouassier Skin 2018 | Au caractère sec, aromatique et fruité, le Skin est un vin biologique français parfait pour les habitués de ce style. Il est recommandé de consommer ce sauvignon blanc en accompagnement à des mets japonais et thaïlandais pour un parfait accord. | 66,50$ -
Adega de Penalva Maceration pelliculaire Dão 2020 | Ce vin de la région du Dão au Portugal est parfait pour ceux qui veulent tenter l’expérience sans se ruiner. Aux arômes de miel, d’agrumes et de fruits séchés, ce vin orange ne laisse personne indifférent. | 21,80$
