Chili au mijoté de porc et à l’orange

CHILI-AU-MIJOTÉ-DE-PORC-ET-À-L’ORANGE_Sunkist
09 Juil 2019 par Équipe VÉRO
Catégories : Cuisine
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Le jus d'orange insuffle un goût nouveau à la traditionnelle recette de chili. Une variante à essayer!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 8 heures
Donne: 6 portions

INGRÉDIENTS

  • 4 c. à soupe de poudre de chili
  • 1 c. à soupe de graines de coriandre, écrasées
  • 1 c. à soupe de sel
  • 3 livres d’épaule de porc désossée, coupée en 2 morceaux
  • 4 c. à soupe de pâte de tomate
  • 1/2 tasse de jus d’orange SunkistMDfraîchement pressé
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 4 gousses d’ail frais, émincées
  • 1 gros oignon, tranché

PRÉPARATION

  1. Mélanger la poudre de chili, la coriandre et le sel dans un grand bol, peu profond; rouler le porc dans le mélange.
  2. Mettre le porc dans une mijoteuse. Ajouter tout l’assaisonnement supplémentaire qui n’a pas adhéré au porc.
  3. Dans un petit bol, mélanger au fouet la pâte de tomate, le jus d’orange SunkistMD fraîchement pressé, le vinaigre et l’ail.
  4. Verser sur le porc et ajouter l’oignon.
  5. Couvrir. Régler la mijoteuse à feu bas et laisser cuire pendant 8 heures ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Servir comme souhaité (garniture à taco, chili ou en sandwich).
  6. Remarque: Pour plus de saveur, mélanger l’excès de bouillon avec le porc après l’avoir effiloché. Vous pouvez également épaissir le jus de cuisson avec un peu de fécule de maïs.

 

Cette recette est une gracieuseté de Sunkist.

Photo: Sunkist



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