Recette créée en collaboration avec Boire.
Ingrédients
2 oz de liqueur de poire et cognac Belle de Brillet
¾ oz de jus de citron
1 blanc d’œuf
1 cuillère à thé de crème 35 %
2 traits d’amer au chocolat*
1 morceau de chocolat noir
Préparation
Dans un shaker, secouer la liqueur de poire et cognac Belle de Brillet, le jus de citron, le blanc d’œuf et la crème une première fois sans glace, puis une seconde fois avec de la glace.
Filtrer finement et servir dans une coupe.
Terminer avec l’amer au chocolat et garnir d’un morceau de chocolat noir.
* Vous pouvez remplacer l’amer au chocolat par l’amer Angostura.
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