Cocktail: Café caramel

29 Nov 2018 par Équipe VÉRO
Catégories : Cuisine / Recette
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Cette variation du café irlandais accompagnera à merveille tous vos desserts.

Recette par Jonathan Homier, mixologue.

Donne un shooter (multipliez par 4 pour avoir la version cocktail)

Ingrédients

  • ¼ once (7,5 ml) de Dr. McGillicuddy’s Butterscotch
  • ¼ once (7,5 ml) de Buffalo Trace
  • ¾ once (20 ml) de café filtre chaud
  • ½ onces (15 ml) de crème fouettées 35%
  • Une pincée de muscade

Préparation

  1. Verser le Dr McGilliicuddy’s Butterscotch, le Buffalo Trace et le café dans un verre.
  2. Dans un contenant séparé, brasser légèrement la crème pour l’épaissir.
  3. Verser délicatement la crème sur le dos d’une cuillère au dessus du cocktail pour faire flotter la crème.
  4. Râper un peu de muscade sur la crème.

Astuce: Pour bien réussir le cocktail, il ne faut pas lésiner sur les ingrédients et utiliser de la crème 35 % à fouetter, sans quoi on ne réussira pas à créer l’étagé (c’est Noël, après tout, on peut se gâter)! Pour aller plus vite, mélangez les ingrédients sans la crème à même la carafe de café. Vous pourrez ainsi la garder sur le réchaud et remplir vos verres plus rapidement avant d’y ajouter la crème et la muscade!

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Cette recette est tirée du magazine Véro Noël 2018. Abonnez-vous maintenant!

 

Photo: Maude Chauvin



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