Croquants au chocolat de Geneviève St-Germain

25 Fév 2019 par Geneviève St-Germain
Catégories : Cuisine / Recette
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Cette recette de croquants au chocolat s’avère une option simple et rapide pour combler ce damné p’tit goût de sucré à la fin des repas… sans nuire aux efforts de la journée.

Donne 6 portions

INGRÉDIENTS

  • 55 g (3/4 tasse) de noix de coco séchée, non sucrée
  • 85 g (1/2 tasse) de pacanes ou d’amandes, grillées
  • 27,5 g (1/4 tasse) de cacao non sucré
  • 15 ml (1 c. à soupe) de stévia
  • 65 ml (1/4 tasse) d’huile de coco

PRÉPARATION

  1. Dans le bol du robot culinaire, mettre la noix de coco, les noix et la poudre de cacao. Bien concasser le tout en gardant de la texture au mélange.
  2. Ajouter le stévia et l’huile de coco. Bien amalgamer.
  3. Tapisser un moule un moule à gâteau carré de 23 cm x 23 cm (9 po x 9 po) de papier parchemin, en le laissant dépasser sur deux côtés.  Presser uniformément le mélange au fond du moule.
  4. Placer au congélateur pendant 30 min ou au réfrigérateur pendant environ 2 h.
  5. Casser en morceaux et ranger dans un sac muni d’une fermeture à glissière ou un contenant.
  6. Conserver au réfrigérateur.

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