Retour aux articles

Dhal de lentilles et de patates douces, yogourt à la menthe de Marilou

dhal-lentilles-marilou
08 Sep 2014 par Marilou
Catégories : Cuisine / MSN / Recette / Véro Cuisine-Article
Icon

Pour obtenir un plat plus consistant, servez-le avec du riz.

Dhal de lentilles et de patates douces, yogourt à la menthe de Marilou

Dhal de lentilles et de patates douces, yogourt à la menthe de Marilou

Portions : 4

INGRÉDIENTS

Dhal

  • Huile d’olive
  • 1 oignon de taille moyenne, coupé en dés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 125 ml (1/2 t) de lait de coco
  • 750 ml (3 t) de bouillon de légumes
  • 250 g (1/2 lb) de lentilles rouges ou corail, rincées et égouttées
  • 1 pomme de terre sucrée, coupée en dés
  • 1 poignée de bébés épinards frais (au goût)
  • Sel et poivre, au goût

Yogourt à la menthe

  • 125 ml (1/2 t) de yogourt grec nature
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 1 oignon vert, haché en rondelles
  • Quelques feuilles de menthe fraîche, hachée
  • Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION

  1. Dans une poêle, verser un filet d’huile et attendrir l’oignon 4 ou 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  2. Ajouter l’ail, la poudre de cari, le curcuma et la pâte de tomates. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
  3. Ajouter le lait de coco, le bouillon, les lentilles et les dés de pomme de terre. Porter à ébullition.
  4. Baisser le feu, puis laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les épinards, mélanger, puis retirer du feu. Rectifier l’assaisonnement. Réserver.
  5. Préparer le yogourt à la menthe en mélangeant tous ses ingrédients. Servir sur les lentilles.

photo: getty



Catégories : Cuisine / MSN / Recette / Véro Cuisine-Article
9 Masquer les commentaires
Ajouter un commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de courriel ne sera pas publiée.

  1. Karine dit :
    15 août 2018 à 20 h 16 min

    Très très bon! J’ai ajouté 1 c. à thé de pâte de cari rouge et un paquet de 340 g de sans viande haché pour « bluffer » la famille… et ça a marché!!!!
    Tremper son pain naan dans la sauce au yogourt, c’est délicieux.

    Répondre
  2. Mme M. dit :
    15 février 2016 à 9 h 49 min

    Une petite question… Je n’ai pas de balance et j’aimerais savoir à combien de tasses de lentilles corail sèches correspondent 250 g? Merci 😉

    Répondre
  3. Marie-Claude dit :
    25 février 2015 à 19 h 00 min

    Vraiment délicieux et tres savoureux !

    Répondre
  4. Patricia dit :
    3 février 2015 à 16 h 20 min

    Un mot: malade!! Ici on adore, on ajoute de la viande hachée et on accompagne de couscous.

    Répondre
  5. Cynthia Ruest dit :
    23 septembre 2014 à 8 h 33 min

    Wow c’est délicieux! Je l’ai servi avec du pain Naan et ma fille de 2 ans a adoré trempé son pain dedans! Mon chum a aimé aussi avant que je lui dise que c’était des lentiles, haha! tout est bien balancé, moi j’ai ajouté un peu de cari pcq j’aime vraiment ça 🙂

    Répondre
  6. carl trummer dit :
    11 septembre 2014 à 0 h 23 min

    Vraiment superbe; toute la famille et notre convive ont apprécié cette recette. Ils m’ont même dit que j’avais du talent, lol. Merci.

    Répondre
  7. heidi dit :
    9 septembre 2014 à 9 h 40 min

    Miam! c’est sur qu’on essait ça demain!

    Répondre
  8. Janick dit :
    8 septembre 2014 à 11 h 28 min

    Est-ce que ça goûte beaucoup le lait de coco? 🙂

    Répondre
    • Audrey Pontbriand dit :
      9 septembre 2014 à 14 h 46 min

      Bonjour Janick,
      C’est toujours une question de goût. Dites-vous qu’une demi-tasse dans la recette ne fera pas d’elle une recette qui ne goûte que le lait de coco, tout est bien balancé 🙂
      Bonne journée
      Audrey pour l’équipe Véro.

      Répondre
Ajouter un commentaire

Vous aimerez aussi

Magazine Véro

S'abonner au magazine