Dhal de lentilles et de patates douces, yogourt à la menthe de Marilou

08 Sep 2014 par Marilou
Catégories : Cuisine
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Pour obtenir un plat plus consistant, servez-le avec du riz.

Dhal de lentilles et de patates douces, yogourt à la menthe de Marilou

Dhal de lentilles et de patates douces, yogourt à la menthe de Marilou

Portions : 4

INGRÉDIENTS

Dhal

  • Huile d’olive
  • 1 oignon de taille moyenne, coupé en dés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 125 ml (1/2 t) de lait de coco
  • 750 ml (3 t) de bouillon de légumes
  • 250 g (1/2 lb) de lentilles rouges ou corail, rincées et égouttées
  • 1 pomme de terre sucrée, coupée en dés
  • 1 poignée de bébés épinards frais (au goût)
  • Sel et poivre, au goût

Yogourt à la menthe

  • 125 ml (1/2 t) de yogourt grec nature
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 1 oignon vert, haché en rondelles
  • Quelques feuilles de menthe fraîche, hachée
  • Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION

  1. Dans une poêle, verser un filet d’huile et attendrir l’oignon 4 ou 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  2. Ajouter l’ail, la poudre de cari, le curcuma et la pâte de tomates. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
  3. Ajouter le lait de coco, le bouillon, les lentilles et les dés de pomme de terre. Porter à ébullition.
  4. Baisser le feu, puis laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les épinards, mélanger, puis retirer du feu. Rectifier l’assaisonnement. Réserver.
  5. Préparer le yogourt à la menthe en mélangeant tous ses ingrédients. Servir sur les lentilles.

photo: getty



Catégories : Cuisine
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  1. Karine dit :

    Très très bon! J’ai ajouté 1 c. à thé de pâte de cari rouge et un paquet de 340 g de sans viande haché pour « bluffer » la famille… et ça a marché!!!!
    Tremper son pain naan dans la sauce au yogourt, c’est délicieux.

  2. Mme M. dit :

    Une petite question… Je n’ai pas de balance et j’aimerais savoir à combien de tasses de lentilles corail sèches correspondent 250 g? Merci 😉

  3. Marie-Claude dit :

    Vraiment délicieux et tres savoureux !

  4. Patricia dit :

    Un mot: malade!! Ici on adore, on ajoute de la viande hachée et on accompagne de couscous.

  5. Cynthia Ruest dit :

    Wow c’est délicieux! Je l’ai servi avec du pain Naan et ma fille de 2 ans a adoré trempé son pain dedans! Mon chum a aimé aussi avant que je lui dise que c’était des lentiles, haha! tout est bien balancé, moi j’ai ajouté un peu de cari pcq j’aime vraiment ça 🙂

  6. carl trummer dit :

    Vraiment superbe; toute la famille et notre convive ont apprécié cette recette. Ils m’ont même dit que j’avais du talent, lol. Merci.

  7. heidi dit :

    Miam! c’est sur qu’on essait ça demain!

  8. Janick dit :

    Est-ce que ça goûte beaucoup le lait de coco? 🙂

    • Audrey Pontbriand dit :

      Bonjour Janick,
      C’est toujours une question de goût. Dites-vous qu’une demi-tasse dans la recette ne fera pas d’elle une recette qui ne goûte que le lait de coco, tout est bien balancé 🙂
      Bonne journée
      Audrey pour l’équipe Véro.

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