Si la pénurie de tofu vous inquiète, vous serez ravis d’apprendre qu’il est facile d’en faire à la maison! C’est ce qu’on a réalisé lorsqu’on a testé le duo Tofu et Germoir.
Voici, étape par étape, un tutoriel pour concocter son tofu dans le confort de son foyer.
Faire son propre tofu maison étape par étape
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On se procure l'ensemble duo Tofu et Germoir en vente dans les supers marchés Avril; 25,99$ | avril.ca -
On a aussi besoin de fèves de soya. On fait tremper 2 tasses de fèves de soya pendant 12 heures. (Fèves de soya bio Artisans Tradition, en vente dans les supers marchés Avril) | avril.ca -
On dépose les fèves de soja dans le récipient d’un mélangeur, on le remplit d’eau et on mélange. -
On filtre ensuite le mélange en le versant dans le sac de coton fourni avec le germoir. On presse et on récupère le liquide. -
Dans une casserole, on porte le liquide à ébullition. On fait cailler le liquide en ajoutant du jus de citron ou du chlorure de magnésium.À l’aide d’une cuillère trouée ou d’une passoire, on met le mélange dans le germoir. -
On presse le tout en imbriquant les deux parties du germoir avec une légère pression. Le liquide s’évacuera et on aura notre brique de tofu!
