Fusillis au thon et aux courgettes de Stefano Faita

10 Mai 2021 par Stefano Faita
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Une recette joyeusement aromatisée de fusillis au thon et aux courgettes signée Stefano Faita.

Donne 4 portions

Ingrédients

  • 400 g (7/8 lb) de fusillis
  • (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort
  • 2 courgettes, coupées en juliennes
  • 200 g (7 oz) de thon dans l’huile, égoutté
  • Sel et poivre
  • Le zeste râpé de 1 citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachées

Préparation

  1. Cuire les fusillis dans une bonne quantité d’eau salée.
  2. Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y déposer les gousses d’ail et les flocons de piment fort. Faire revenir 1 min.
  3. Retirer les gousses d’ail de la poêle et y ajouter les courgettes. Cuire 2 min.
  4. Ajouter le thon en mélangeant bien. Saler et poivrer.
  5. Égoutter les pâtes lorsqu’elles sont al dente et les transférer dans la poêle. Bien mélanger.
  6. Ajouter le zeste de citron et les câpres. Rectifier l’assaisonnement et servir. Parsemer de câpres entières si désiré, et accompagner de quartiers de citron.

 

 

 

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Photo: Maude Chauvin



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