Donne 4 portions
Ingrédients
- 400 g (7/8 lb) de fusillis
- (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, écrasées
- (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort
- 2 courgettes, coupées en juliennes
- 200 g (7 oz) de thon dans l’huile, égoutté
- Sel et poivre
- Le zeste râpé de 1 citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachées
Préparation
- Cuire les fusillis dans une bonne quantité d’eau salée.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y déposer les gousses d’ail et les flocons de piment fort. Faire revenir 1 min.
- Retirer les gousses d’ail de la poêle et y ajouter les courgettes. Cuire 2 min.
- Ajouter le thon en mélangeant bien. Saler et poivrer.
- Égoutter les pâtes lorsqu’elles sont al dente et les transférer dans la poêle. Bien mélanger.
- Ajouter le zeste de citron et les câpres. Rectifier l’assaisonnement et servir. Parsemer de câpres entières si désiré, et accompagner de quartiers de citron.
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Photo: Maude Chauvin