Trois mots pour décrire ce magazine?
«Délicieuse escapade en Italie», parce que c’est un vrai voyage chez les Italiens. Le magazine ne comprend pas que des recettes. Après l’avoir lu, on comprend un peu mieux comment les Italiens vivent.
Pourquoi l’Italie?
Bien sûr, à cause de mes racines, (je n’ai aucune objectivité par rapport à l’Italie!) J’adore l’Italie, mais je ne suis pas la seule: la plupart des gens sont passionnés par ce pays et sa cuisine, la philosophie et la façon de voir la vie des Italiens. On voudrait tous adopter la dolce vita à l’italienne! Cela dit, je crois aussi que c’est une cuisine qui passe les modes. On a beau aller faire un tour ailleurs, chez les Scandinaves par exemple, mais l’Italie reste toujours un classique.
Le magazine comprend 40 recettes. Laquelle risque de nous surprendre?
Ce qui est surprenant avec la cuisine italienne, c’est sa simplicité. Avec un ou deux ingrédients, on peut facilement réussir à faire quelque chose de vraiment savoureux! C’est souvent une question de faire les choses différemment. Par exemple, la recette du magazine qui gagne à être connue est le risotto de pâtes courtes. C’est une façon différente de cuire les pâtes; le résultat est onctueux et délicieux. Personnellement, c’est la recette que j’ai adoptée, je la fais régulièrement.
Psst!! La fameuse recette du risotto de pâtes courtes est disponible ici!
di Stasio, comme en italie, en kiosque maintenant!
Photo: Dominique T Skoltz