«Chez nous, le week-end et les jours de congé, on mange des crêpes. Cette recette est un jumelage entre celle de la comédienne Nathalie Mallette et celle d’une grand-maman que j’ai toujours considérée comme la mienne!» – Marina Orsini
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 6 œufs
- 2 t de lait*
- De 2 à 4 t de farine*
- 1 c. à soupe de vanille
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- Beurre ramolli (ou huile végétale) pour la cuisson
MARCHE À SUIVRE
- Battre les œufs et y incorporer tous les autres ingrédients (sauf le beurre ou l’huile) en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Verser une louche du mélange dans un poêlon chaud et légèrement enduit de beurre ou d’huile végétale. Quand la crêpe est dorée et que les rebords se décollent bien du poêlon, la tourner à l’aide d’une spatule et la laisser cuire de 30 sec à 1 min.
- Répéter l’opération pour les autres crêpes en ajoutant du beurre (ou de l’huile végétale) au besoin dans le poêlon.
* On peut modifier les quantités de farine et de lait selon qu’on souhaite obtenir des crêpes minces ou plus épaisses.
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Photo : Stocky