Les crêpes de Marina Orsini

Les crêpes de Marina Orsini
22 Jan 2016 par Marie-Ève Leclair
Catégories : Cuisine / Recette
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La reine des crêpes, c’est le surnom donné à Marina Orsini par son fils, Thomas, tellement ses crêpes sont exquises. Ça vous tente de tester sa recette?

«Chez nous, le week-end et les jours de congé, on mange des crêpes. Cette recette est un jumelage entre celle de la comédienne Nathalie Mallette et celle d’une grand-maman que j’ai toujours considérée comme la mienne!» – Marina Orsini

Les crêpes de Marina Orsini

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

  • 6 œufs
  • 2 t de lait*
  • De 2 à 4 t de farine*
  • 1 c. à soupe de vanille
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • Beurre ramolli (ou huile végétale) pour la cuisson

MARCHE À SUIVRE

  1. Battre les œufs et y incorporer tous les autres ingrédients (sauf le beurre ou l’huile) en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  2. Verser une louche du mélange dans un poêlon chaud et légèrement enduit de beurre ou d’huile végétale. Quand la crêpe est dorée et que les rebords se décollent bien du poêlon, la tourner à l’aide d’une spatule et la laisser cuire de 30 sec à 1 min.
  3. Répéter l’opération pour les autres crêpes en ajoutant du beurre (ou de l’huile végétale) au besoin dans le poêlon.

* On peut modifier les quantités de farine et de lait selon qu’on souhaite obtenir des crêpes minces ou plus épaisses.

Cliquez ici pour lire notre entrevue avec Marina Orsini

Photo : Stocky

Dossier Fête des mères



Catégories : Cuisine / Recette
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  1. Sue dit :

    Parfois je mets un peu de farine de Sarrazin, et je nappe de mélasse.

  2. Carole dit :

    Est-ce qu’on peut faire cette recette avec de la farine de blé entier et si oui, dont-on ajuster la quantité de liquide? merci

  3. colettedubois dit :

    ca a l air delicieux je vais essayer c est sur

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