Salade tiède de légumes rôtis et d’halloumi grillé, de Folks & Forks
Au menu automnal de notre cheffe Frédérike Lachance-Brulotte, du blogue Folks & Forks : une salade tiède de légumes rôtis et d’halloumi grillé.
Macarons à l’ancienne à la noix de coco et à la lime de Marilou
Des bouchées à offrir… Un classique qui plaît vraiment à tout le monde! J’aime en faire une version au thé vert en remplaçant le zeste de lime par une cuillère à thé de poudre de matcha.
Macarons à l’ancienne à la noix de coco et à la lime de Marilou
Portions : de 16 à 20 macarons
INGRÉDIENT
- 4 blancs d’oeufs
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 170 ml (2/3 t) de sucre
- 500 ml (2 t) de noix de coco râpée non sucrée
- Le zeste râpé et le jus de 1 lime
- 125 ml (1/2 t) de chocolat blanc fondu
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 165 °C (325 °F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Au robot, monter les blancs d’oeufs et le sel en neige bien ferme. Réserver dans un bol.
- Dans un autre bol, mélanger le sucre, la noix de coco, le zeste et le jus de lime.
- Incorporer très délicatement ce mélange aux blancs d’oeufs en neige.
- Former des boules d’environ 1 c. à soupe, puis les disposer sur la plaque.
- Cuire au four 20 minutes, puis laisser refroidir à la température ambiante.
- Décorer les macarons avec le chocolat blanc et servir.
Photo : Alexandre Champagne
Vous pouvez consulter cette recette dans le sixième numéro de Véro magazine, à la page 116, avec le titre « Macarons à l’ancienne à la noix de coco et à la lime ». Le magazine est disponible en kiosque et en version iPad.
