Donne 500 ml (2 t)
Préparation: 20 minutes
Temps de repos: 24 heures
INGRÉDIENTS
180 ml (3/4 t) de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre blanc
180 ml (3/4 t) d’eau
80 ml (1/3 t) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de sel
1 oignon rouge pelé, coupé en deux puis en tranches fines
1 feuille de laurier (facultatif)
PRÉPARATION
Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel et laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Mettre l’oignon et le laurier, si désiré, dans un bocal stérilisé et couvrir du liquide bouillant.
Fermer le bocal, laisser refroidir et garder au réfrigérateur au moins 24 heures avant de servir.
NOTE: Les tranches d’oignon rouge mariné se conservent au réfrigérateur plusieurs semaines.
Voir aussi: La recette de l’agneau «Pas possible!» de Christian Bégin
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