Pain aux bananes, choco et framboises de K pour Katrine

pain banane k pour katrine
13 Nov 2018 par K pour Katrine
Catégories : Cuisine / Recette
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Ce gâteau est une nouvelle version de mon pain framboises bananes chocolat blanc que je faisais au Kiosque de limonade. Il est maintenant plus chocolaté et tout aussi bon. C’est testé et garanti par les goûteurs de K pour Katrine et par moi!

Portions: 8
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1h10
Particularités: Sans gluten  –  Sans produits laitiers

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F et graisser un moule à pain de 10 x 5 po (25 cm x 12.5 cm). Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
  2. Dans un petit bol, mélanger la crème de soya Belsoy avec le vinaigre. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, le cacao le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  4. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer l’huile de coco et le sucre pendant 3 minutes.
  5. Ajouter les œufs et le jaune et bien mélanger.
  6. Ajouter les bananes, le mélange de crème de soya et la vanille. Bien mélanger.
  7. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs.
  8. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les framboises et le chocolat.
  9. Verser le mélange dans le moule et cuire de 1 heure à 1 heure 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.
Astuce
Un moule à pain de 10 x 5 po est nécessaire pour la quantité de pâte que donne ce pain. Si vous n’avez pas un moule aussi grand, n’hésitez pas à mettre l’excédent du mélange des un moule à muffins. On ne veut surtout pas perdre une goutte de ce bon mélange!
Bon à savoir

Pour une recette sans noix, remplacez la poudre d’amandes par des graines de citrouille nature broyées. Il suffit de passer les graines au mélangeur pour faire une poudre de graines de citrouille!

Cette recette provient du site K pour Katrine.

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