Ces crêpes moelleuses sont ma façon préférée d’entamer la journée. Plus la banane est mûre, plus les crêpes seront sucrées; n’hésitez donc pas à utiliser celles qui sont arrivées à maturité.
Servez-les avec des pacanes grillées, du yogourt végétalien et du sirop d’érable, si désiré. Le sirop d’érable de première qualité est parfois cher, mais il se conserve une éternité. À défaut, remplacez-le par une purée de fruits de saison.
Donne environ 9 petits pancakes
Vous pouvez remplacer la boisson de soya par votre boisson végétale préférée, selon ce que vous avez sous la main. Pour son agréable petit goût de noix, essayez la boisson aux amandes.
Préparation
Le livre 15 minutes: cuisine végane à petit prix (KO Éditions) est en vente en librairie ou sur le site de KO Éditions.
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