Pommes Fleuries et son Pain Doré

Pommes Fleuries et son Pain Doré
26 Sep 2014 par Marie-Ève Leclair
Catégories : Cuisine
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Voici la recette gagnante de notre concours Votre meilleure recette aux pommes. Elle nous provient de Ginette Sacier de Laval. Merci Ginette pour cette belle recette!

 

Portions : 3

INGRÉDIENTS

  • 6 tranches de pain aux raisins ou autres
  • 2 pommes à cuisson
  • 1 tasse de jus de canneberges
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 cuil. à thé de vanille
  • 1/4 de cannelle (facultatif)
  • 1 cuil. à soupe de cassonade
  • 1 cuil. à soupe sucre
  • 3 tranches de bacon
  • zeste de 1/2 orange pour les 3 portions

PRÉPARATION

  1. Enveler le cœur des pommes.
  2. Trancher les pommes avec l’économe en cercle pour faire de longues bandes 6 à 8.
  3. Tourner les bandes et les mettre à tremper dans le verre de jus de canneberge.
  4. Couper le reste des pommes et mélanger avec le sucre le jus de canneberges après avoir enlevé les bandes de pommes.
  5. Faire compoter et réduire à feu doux.
  6. Couper les tranches de pains aux raisins en cercle (utiliser un emporte pièce).
  7. Battre les œufs avec la cassonade le lait, la cannelle et la vanille.
  8. Faire tremper les pains et cuire afin de bien dorer les deux côtés.
  9. Disposer un pain doré dans l’assiette ajouter la compote tiède et recommencer.
  10. Décorer avec les bandes de pommes roulées en roses et 1 tranche de bacon.
  11. Terminer avec un peu de zeste d’orange sur les roses.

 

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  1. Guy Houle dit :

    Vraiment décadent cette recette et différente de tout les autres recettes plus traditionnelle.
    Félicitation Ginette Sacier , j`aime bien vôtre recette.

  2. Gisèle Rainville dit :

    C `est une excellente recette que toute ma famille ont adorer . Elle entre dans mes favorites. Bravo à Ginette Sacier

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