Salade tiède de légumes rôtis et d’halloumi grillé, de Folks & Forks
Au menu automnal de notre cheffe Frédérike Lachance-Brulotte, du blogue Folks & Forks : une salade tiède de légumes rôtis et d’halloumi grillé.
Pommes Fleuries et son Pain Doré
Catégories : Cuisine
Voici la recette gagnante de notre concours Votre meilleure recette aux pommes. Elle nous provient de Ginette Sacier de Laval. Merci Ginette pour cette belle recette!
Portions : 3
INGRÉDIENTS
- 6 tranches de pain aux raisins ou autres
- 2 pommes à cuisson
- 1 tasse de jus de canneberges
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 cuil. à thé de vanille
- 1/4 de cannelle (facultatif)
- 1 cuil. à soupe de cassonade
- 1 cuil. à soupe sucre
- 3 tranches de bacon
- zeste de 1/2 orange pour les 3 portions
PRÉPARATION
- Enveler le cœur des pommes.
- Trancher les pommes avec l’économe en cercle pour faire de longues bandes 6 à 8.
- Tourner les bandes et les mettre à tremper dans le verre de jus de canneberge.
- Couper le reste des pommes et mélanger avec le sucre le jus de canneberges après avoir enlevé les bandes de pommes.
- Faire compoter et réduire à feu doux.
- Couper les tranches de pains aux raisins en cercle (utiliser un emporte pièce).
- Battre les œufs avec la cassonade le lait, la cannelle et la vanille.
- Faire tremper les pains et cuire afin de bien dorer les deux côtés.
- Disposer un pain doré dans l’assiette ajouter la compote tiède et recommencer.
- Décorer avec les bandes de pommes roulées en roses et 1 tranche de bacon.
- Terminer avec un peu de zeste d’orange sur les roses.
Voir aussi:
Catégories : Cuisine
